当主食的话确实可以减肥的 。

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在不放油盐的时候 ， 烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高 ， 升血糖速度也不如白米饭白馒头快 ， 而且饱腹感非常强 。同样吃300千卡能量的食物 ， 土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱 ， 而且饭后很长时间不觉得饿 。

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但是是把土豆当菜吃的 ， 效果就相反了 。首先 ， 在蔬菜中 ， 土豆的淀粉含量几乎是最高的等ji ， 通常在14%-20%之间 ， 而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下 ， 绿叶蔬菜更低 。淀粉多 ， 意味着热量高 。如果用土豆替代青菜 ， 就会增加肥胖和甘油三酯高的危险 。
大多数人吃土豆都是加了大量油脂烹调 ， 或者和肉类一起红烧、炖煮 。土豆本身很吸油 ， 加上淀粉含量高 ， 其所含热量非常可观 。所以 ， 平时餐桌上常见的米饭配炒土豆丝、馒头加土豆烧肉之类的膳食组合 ， 实际上比较容易增肥 。
【土豆当主食到底能不能减肥】所以 ， 土豆当主食 ， 不放油盐的情况下才能起到减肥的效果 。但也要均衡膳食 ， 运动搭配
把土豆当成主食吃会变胖吗？只要不是油炸的 ， 就不会发胖 ， 土豆是主食类 ， 热量最小的
土豆含有丰富的营养 ， 而且还有助于减肥 正确
在蔬菜中土豆的热量最高 ， 因为其中含有淀粉 。但在主食中它的热量却最低 。它的含水量高达76％以上 ， 淀粉含量却不到20％ ， 其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维” ， 所以用它来代替主食绝对具有减肥效果 。而且土豆的营养丰富 ， 按照营养学观点 ， 一公斤土豆大约相当于3.5公斤苹果的营养价值 。
土豆虽貌不惊人 ， 却在家常菜中极具人气 。但很多人有这样的误区 ， 认为吃土豆就会发胖 ， 其实 ， 素有“地下苹果”之称的土豆 ， 恰恰该是减肥者的首选 。
吃土豆会发胖 错误
土豆会使人发胖的原因是因为烹调的不当 ， 把土豆做成炸薯条、炸薯片 。土豆的吸油力很强 。一只不放油烹饪后的土豆仅含约90千卡热量 ， 而做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上 。可见 ， 令人发胖的不是土豆本身 ， 而是它吸收的油脂 。
所以 ， 以蒸煮的土豆为食最佳
用土豆当主食可以减肥吗？可以
原因:
一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好 ， 最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸 ， 这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C ， 均为苹果的10倍 ， 维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看 ， 它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。
二、利于减肥
土豆同大米相比 ， 所产生的热量较低 ， 并且只含有0.1％的脂肪 。如果把它作为主食 ， 每日坚持有一餐只吃土豆 ， 对减去多余脂肪会很有效 。
三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆 ， 患中风的危险性可减少40％ ， 而且没有任何副作用 。

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