鲜香美味

茄子中含有的维生素E对于防止出血和抗衰老有很强的作用 ， 经常吃茄子可以使人的血液中的胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老有很重要的作用 ， 而且根据中医学认为 ， 茄子是属于寒凉性质的食物 ， 所以人们夏天食用茄子能有效的清热解暑 ， 对于比较容易长痱子、生疮疖的人是最合适的 ， 但是消化系统不够好 ， 肠胃敏感的人却不宜多食用 。 李时珍在《本草纲目》中说过：“茄子寒利 ， 多食必腹痛下利” 。 ， 所以茄子的功效主要是可以清热凉血 ， 消肿解毒 ， 主治肠风下血 ， 皮肤长疮和热毒等病症 ， 怎么样 ， 大家是不是突然觉得茄子是一个大宝贝了呢？

营养丰富

其实不管茄子有没有这些作用 ， 总归是多吃一些蔬菜水果对于身体的健康是很有好处的 ， 因为蔬菜水果中含有很多肉类没有的人体必需的微量元素 ， 只有营养搭配才会身体健康 。 接下来 ， 小编就为大家介绍一下这道超级下饭的脆皮鱼香茄子怎么做才好吃呢？我们首先准备两个 ， 豆瓣酱一勺、大蒜四瓣、番茄酱一大勺、白糖半勺、盐适量、耗油半勺、淀粉适量 。 首先我们将茄子去皮 ， 将茄子的蒂也去了 ， 将茄子切成厚度大约2厘米左右的片 ， 再切成大约2厘米左右的茄子条 。 然后我们给切好的茄子条上撒上半勺盐 ， 用手抓匀 ， 这样做的原因是可以给茄子入味 ， 另一个原因是杀出一些茄子中的水 。