超级好吃

接下来我们就往茄子上均匀的撒上淀粉 ， 这时候就能看见淀粉很容易的就粘在了茄子上 ， 这时候如果茄子还有没有沾到淀粉的地方就可以端着装茄子的容器来回颠簸 ， 茄子就可以粘上淀粉了 ， 我们可以把淀粉裹得厚一些 ， 这样炸出来的茄子就可以很长时间的保持脆脆的口感如果淀粉裹得比较薄 ， 就会导致过一会就不脆了 ， 然后我们在锅里倒入适量的油来准备炸茄条 ， 我们先放进去一个茄子条 ， 如果茄条周围很快就能起了很多的小泡泡 ， 那么我们就可以将其与的茄条下锅了 ， 一直炸到茄条的外表变成浅黄色 ， 就可以将茄条捞出来了 。

然后我们等到油七成热的时候再将炸过的茄条下锅 ， 重新炸一遍 ， 这样茄子就能保持更长时间的酥脆 。 接下来我们锅内留少量底油 ， 下入豆瓣酱 ， 小火慢慢把豆瓣酱超出香味 ， 再加入蒜末 ， 炒出香味 ， 然后倒入半碗开水 ， 加入番茄酱、白糖和耗油 。 这里自己尝试味道 ， 等味道可以了之后就加入水淀粉勾芡 ， 这里注意汁不能太稠也不能太稀 ， 可以慢慢加入水淀粉自己观察 ， 等汁勾好了之后就把炸好的茄条倒入锅内翻炒 ， 使每个茄条都均匀的粘上汁 ， 然后就可以关火了 ， 撒上一些葱花就可以起锅开吃了 ， 怎么样 ， 是不是已经迫不及待想去试一试了呢？