咸蛋黄焗虾 。 食材很简单 ， 虾大概500克 ， 然后就是咸蛋黄7 ， 8个 。 小料淀粉料酒和生姜 。 第一步.还是处理虾 ， 虾线挑出 ， 把虾在清水中洗干净 ， 头部处理掉 ， 然后开背 ， 之后撒入盐料酒生姜这些料腌制差不多30多分钟 。 然后把咸蛋黄蒸熟 ， 切碎就行 。 在锅里倒入少许油 ， 油冒小烟时 ， 虾裹上一圈淀粉 ， 下锅炸 ， 差不多虾变红就可以捞出来啦 ， 大概1分钟左右 。 然后处理咸蛋黄 ， 在锅里翻炒一会 ， 最后和虾炒一下 ， 然后加点盐 ， 翻炒一会出锅装盘！

干锅虾 。 选取新鲜的大虾8只 ， 火腿肠方形的8片 ， 各种火锅丸子 ， 蔬菜要莲藕土豆芹菜金针菇笋片（你喜欢的蔬菜都可以放） 。 调料要一包麻辣香锅底料（超市可以买到）洋葱蒜盐 ， 生抽料酒胡椒粉 ， 香菜少许 ， 和一些熟芝麻 。 首先 ， 处理虾 ， 同上一样 ， 去虾线 ， 然后倒入少许料酒去腥味 ， 再放入盐和胡椒粉腌制20分钟 。 把火锅丸子都拉一道口子方便熟 ， 然后蔬菜都切片 ， 装到碗里备用 。 在锅里倒油 ， 然后开大火 ， 油热到150度左右 ， 先码入蔬菜 ， 难熟的先放 ， 再放入火锅丸子 ， 每一样都要炸熟沥油最后捞出来 ， 最后是一种一种炸好 。 最后放入大虾 ， 也是同样炸熟沥油捞出 。