野菜，农村很多人叫猪舌头的菜，营养价值高嘛？ _经验常识

你说这种野菜，学名应该叫车前草。它是两年生或多年生草本植物，叶子形状是卵形或椭圆形，形状似猪舌头，因此而得名。它在我国各地都有，东北三省多些，长在草地、草甸、河沟边、田边、荒地等，随处都可以看到，生命力旺盛，不受环境影响。它以前在农村用来喂猪、鸭、鹅，人们是不吃的，现在它却成了人们的抢手菜，很有营养。

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它的幼苗和嫩叶可以食用，叶中含有维生素A和B族，膳食纤维也不少，还能降低血清中胆固醇。每到夏天人们就取之来食用，焯水后凉拌、炒、做汤、做馅或者拌面蒸，做成各种美食，既美味，又有营养，药食同源，很受人们的喜爱。

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它的种子是一味常用的中药，它清热利尿、明目、祛痰等功效。用它来zhi疗目赤肿痛，痰热咳嗽等症。

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虽然车前草有营养，又有药用价值，但也要有选择的来用，不是人人都可以吃的。
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农村有什么好吃的野果？现在还有吗？家乡是湖南一个依山傍水的古朴村庄，在那里有太多童年乐趣，最难忘的是陪伴我们的那些美味野果。现在的小孩想吃的美食都是买来，过过嘴瘾就没了，那个时候的“美味”是经过我们亲手采摘来的，乐趣横生，吃起来分外香甜。

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只要你用心寻找，就不怕没有美味等着你，屋前屋后的壕基上，长满了“酸杆”“刺杆”，田埂边有甜甜的“丝茅根”与“野鸡腿”，水田里有“野慈米”，池塘里有“莲蓬”与“鸡头米” 。最好吃的野果在山里，成片的“树莓”与“藤莓”是我的最爱，一下就可装满一瓷缸，有时就用衣兜着，还会和蚂蚁甲虫抢食一颗硕大的果子，摘了来就大快朵颐，吃的满嘴酸酸甜甜，上学或散学的大路不走，满山满野的去寻那“茶泡”“茶片”，它们是非常考验眼力的，找到了无异就像发现了新大陆。次一点的野果属于“野葡萄”“野柿子”，一个酸得掉牙，一个涩得舌不能动，只是看着它们可爱，禁不住摘了来玩。

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浓重介绍一下“苦槠”与“橡子”，它们都是古老而高大的树木，每到秋末冬初，一夜大风过后，就是采摘它们的最好时期，呼朋引友，带上空书包向树林进发啰，漫山遍野都是，用手掀开落叶，下面就是一粒粒圆圆鼓鼓的果子，用不了多长时间，就装了满满一书包，回家了支起锅点起火，不一会儿空气中就弥漫了香气，饱食一顿后，多余的就带了给同学分享，或交给巧手的母亲，磨了粉做出可口的“苦槠豆腐”来。

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现在每次回老家都是过年时节，与那些野果都碰不到面了，想去山中转悠转悠，小路都被灌木荆棘长满，进去不得，只有将它们深深刻在记忆中了。

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【野菜，农村很多人叫猪舌头的菜，营养价值高嘛？】

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