使用“三蒸三晒”制作红薯干的过程相当繁琐，经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成 。因其煮熟晒干后，再加两道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸古法”，此方法被列为国家ji非物质文化遗产 。下面熙阳就跟朋友们分享一道如何使用“倒蒸古法”制作红薯干，希望朋友们能够喜欢 。
制作教程【倒蒸古法红薯干】
需要食材：红薯适量
需要用具：用竹子编的簸箕
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、红薯用刷子将皮清洗干净，然后将皮去除，大的切大块，小的不用切 。
步骤2、蒸锅中倒入足量清水，烧开后将红薯放入锅中蒸至7成熟，关火取出 。
步骤3、然后倒入簸箕中铺开，放入阳光下暴晒一天 。
步骤4、然后将红薯块切成粗条状，再放入锅中大火蒸熟 。然后趁热倒入簸箕中铺开第二晒，晒一至两天 。
步骤5、晒后收起，第三次放入蒸锅中蒸制，根据自己喜欢的软硬程度来延长或缩短蒸制时间 。
步骤6、最后将红薯条倒入簸箕中第三晒，再晒二天即可食用 。晒好后需保存就用真空袋包装 。
【微波炉能做地瓜条吗？怎么做？】结语现在很多商家为了节省时间，基本上都是一蒸一晒就完成红薯干的制作了，有些为了延长保存时间和增加红薯干的甜度或软度，往往会加入大量的糖分在里面，而盖住了红薯自身的味道 。朋友们，如果有时间的话，可以自己尝试一下这种“倒蒸古法”的制作方法，可能会有不一样的惊喜哟！

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