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2、如采用普通的密封瓶 ， 前一个月每天要常搅拌和放气 ， 注意千万不要将盖子拧太紧 ， 防止胀裂 。我每天会拿起来上下颠倒的摇一摇 ， 放一下气 ， 记得要先放气后摇 ， 摇完还要放一下气 。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏 。
【自制酵素的做法水果和水的比例是多少？】3、发酵时间大约持续3个月左右 ， 酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛 ， PH在4以下 。3个月或以上最好 ， 发酵期越久 ， 酵素分子会更细少 ， 身体容易吸收和能量更强 。如果叫中药植物药材的 ， 药材必须选用无硫磺制或无防腐剂的 ， 远离化学物质 。

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