鲜牛奶和纯牛奶到底有什么区别？ _经验常识

一、纯牛奶包括鲜牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脱指牛奶。

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二、鲜牛奶也称巴氏鲜奶，采用低温巴氏杀菌，可以完整地保留了牛奶中的营养成分，且不含香精、增稠剂、防腐剂等添加剂，是品质最高的牛奶，但常温保存时间最短。

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【鲜牛奶和纯牛奶到底有什么区别？】三、全脂牛奶是未经过脱脂的牛奶，脂肪含量在3%左右；脱指牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下；低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右，可以满足现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。
三、通常，儿童适合饮用全脂牛奶，最好是巴氏鲜奶；成年人可以按自身控制脂肪的需要选择饮用；老年人建议使用低脂可脱脂奶。至于牛奶的口感视不同的品牌、奶源、添加济会有所不同，建议按需选择。
减肥期间空腹喝鲜牛奶好吗？空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
食物搭配不当
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。
偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。
鲜牛奶和纯牛奶有哪些不同呢？从加工工艺来看，巴氏杀菌是鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保住鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正，是所谓的“活奶”;而“死奶”采用超高温杀菌，在杀死牛奶中的有害菌的同时，也破坏了牛奶中的营养成分，牛奶中富含的蛋白质、活性钙、维生素B族、维生素A和D等损耗高达一半以上，所以纯牛奶的营养成分也就不及鲜牛奶了。
目前沈阳市场上仍以纯牛奶为主，这是因为牧场分散，鲜牛奶保质期仅在5天以内，销售无法覆盖全国。一些大品牌，如伊利，奶源基地远在内蒙古，由于运输半径大，在沈阳市场就只能生产利乐枕包装的纯牛奶，保质期在3个月左右，在销售方面就没有任何问题。
买伊利纯牛奶与鲜牛奶区别？伊利脱脂奶和纯牛奶最大的区别应该是营养含量不同，伊利纯牛奶主要是以伊利新鲜牛奶为原料，再高温杀菌制作而成的，制作工艺相对简单一些，牛奶中的营养成分保留也会更完整些。伊利脱脂奶降低了脂肪的含量，保留了牛奶中含有的高蛋白、维生素、矿物质、各种微量元素，比较适合需要限制脂肪摄入量以及减肥瘦身的人群食用，高血脂、高血糖的人群也是可以吃的。提醒大家注意的是，脱脂牛奶也是含有一定量的脂肪，只是脂肪含量低一些，千万不要过量摄入，不然也会出现发胖情况的。

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