低筋面粉和普通面粉的区别：
1.低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦 。

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【普通面粉能代替低筋粉吗？ 低筋面粉和普通面粉的区别】2.低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间 。

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3.低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10% 。

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4.低筋面粉的色泽相比较普通面粉要更白一些 。

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总结
1.低筋面粉的原料是白色的软质小麦 。
2.普通面粉的面筋含量是29%到32% 。
3.普通面粉的蛋白质含量是8.5%到10% 。
4.低筋面粉的色泽相比较普通面粉要更白一些 。

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