做不好，但喜欢自己腌制一些咸菜，配方也都是问的别人 。每年大蒜上市，就买一些腌制糖醋蒜 。试过多种方法，感觉最成功的是一个邻居给的配方，很好记，叫“1234”，即10斤新鲜大蒜、2斤酱油、3斤醋、4糖 。

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将酱油、醋和糖（根据个人口味可适当减量）一起放在锅中煮开即可，关火晾凉待用 。大蒜减头去尾，将外皮剥干净，直接装在腌菜的坛子中 。将晾凉的汁液倒入坛子中（可能不能将蒜浸没，不用管它，腌几天，蒜中会出水，自然就浸没了），封口，大约得两个月时间就可食用，并且时间越长口味越好（没考虑保质期） 。

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特别提醒：剥好的大蒜千万不能接触水，这样腌制的蒜不会坏，下图是去年腌的，一点都没坏，颜色有点深，是酱油的原因，如嫌不好看，用颜色浅一些的酱油 。

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有人健身吃大蒜，你认可吗？原因是什么？我个人是很喜欢吃大蒜的，不是有那么句话吗，吃肉不吃蒜香味少一半???

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很多健身的人吃大蒜可能除了喜欢吃以外还因为大蒜有对胆固醇的形成起到阻碍作用，中医也认为，大蒜与生姜等食品属于阳性食物，有利于zhi疗肥胖

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据我所知很多运动员有长期服食大蒜精或大蒜胶囊的习惯，因为他们相信大蒜能够增强体力，促进脂肪燃烧 。

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如果有朋友对自己的体重很介意，但又不想尝试对身体有伤害的减肥方法，不妨来试试纯天然的大蒜减肥法吧 。
每天准备两个大蒜瓣，把它们切片后，立即与苹果汁或酸奶一起食用，这是一种十分有效的降压和减肥方法 。如果爱美的女性担心生吃大蒜有口臭或者觉得
口感不佳，还可以试试把大蒜做成粥，既消除了难闻的味道，又能保持大蒜良好的功效，达到美容减肥的目的 。
对于那些想瘦身，但上减肥中心怕被骗、上健身房又觉得太辛苦、吃减肥药怕副作用的女性朋友，不如喝大蒜粥 。
大蒜粥既能强身健体，又能达到瘦身效果，原材料也很简单，在家里就可以操作，称得上是既能享受美味又不需要意志力的最佳减肥方法 。
以上仅为个人观点，不喜勿喷，谢谢！
10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水吗？下边是腌糖蒜10斤比例
新鲜大蒜去掉多余头尾，剥去外衣只剩下最后一层，用盐凉白开水泡3个小时以上头向下控干水分备用
糖醋汁比例：
新鲜大蒜10斤
清水2000克
冰糖1200克
米醋2800克
盐40克
高度白酒60克
把大蒜放入玻璃罐，加入放凉的糖醋汁密封阴凉处保存1个月即可食用
【醋泡蒜的正确做法大全 你是如何泡糖醋大蒜的？具体的配料及做法是什么？】很好吃，点赞收藏试一下吧

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