咖啡豆是一种香味浓郁的植物果实 ， 所以可以研磨之后作为饮品 ， 真正优质的咖啡豆香味浓郁 ， 且成分优质 ， 对身体健康有益处 ， 下面5号网小编带大家来看一下咖啡豆表面有油脂好不好？
咖啡豆表面有油脂好不好【咖啡豆表面有油脂好不好 是优质咖啡豆】好 ， 说明是优质咖啡豆 。咖啡豆颜色有差异 ， 但是优质又新鲜的咖啡豆都是烘焙得十分得当的 ， 豆子表面颜色均匀 ， 并且由于咖啡中富含油脂 ， 所以优质的咖啡豆表面会带着一层淡淡的油脂光泽 ， 这层油脂不粘手 ， 但是会让咖啡豆看起来油润而光亮 。反之 ， 烘焙不当的咖啡豆表面颜色不均匀 ， 会出现深浅不一的情况 ， 放置时间过久、保存不当都会使得咖啡豆严重氧化 ， 表面变黑、黯淡无光 。

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咖啡豆颜色深浅有关系吗咖啡豆颜色深浅主要是和它受烘焙的程度有关 ， 口感各有所长 ， 没有一定说哪种比较好 ， 这个可以根据自己喜好选择 。现在比较流行拼配咖啡 ， 就是把不同烘焙程度的豆子组合在一起 ， 取长补短 ， 使味道和谐饱满 ， 不过这就考验了咖啡师的水平 。

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咖啡为什么是黑颜色的它的原料咖啡豆成熟后就显黑色 ， 不过也不能说是是纯黑的 ， 他那黑中还发红发紫 ， 就像咖啡色那样的 ， 不过还深厚些 。咖啡色就是以咖啡来命名的 。再制作加工中 ， 一般都追求自然原味 ， 绿色环保无污染 ， 那么就没有添加啥色素 ， 漂白了等等 。当然最后的咖啡粉基本和原料色差不多 ， 不过还是没有原料那么深厚 ， 深沉 。

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咖啡豆怎么判断是否新鲜1、发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆 。发酸的异味 ， 会对咖啡的美味造成莫大的影响 。
2、死豆：又称未熟豆 ， 或受气候等因素的影响 ， 发育不健全 ， 煎焙后会产生煎斑 ， 使咖啡有股青涩味 。
3、黑豆：发酵豆 ， 已腐败 ， 发黑的咖啡豆 。因为是黑色 ， 一眼即可与正常的咖啡豆区分出来 。
4、蛀虫豆：受虫侵蚀的咖啡豆
5、残缺豆：可能是作业时卡到 ， 或是搬运中处理不慎 ， 造成咖啡豆的残缺 。会造成煎焙时有煎斑 ， 且会产生苦味及涩味 。
6、其他：残留薄皮的豆 ， 发育不良的豆 ， 干燥不完全产生酸味的豆 ， 只有外壳的贝壳豆等等 。

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