黄喉学名叫主动脉弓 ， 指的是从心室出来的大动脉血管 ， 又称心管 ， 而牛黄喉就是牛身上的主动脉大血管 。

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牛黄喉吃起来口感非常好 ， 脆嫩爽口 ， 是吃火锅时必不可少的一道菜品 ， 但是处理起来比较考验技术 ， 如果没有处理好 ， 口感就会很绵 ， 嚼不动 。

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除了牛黄喉以外 ， 猪黄喉也是人们非常喜欢的一种黄喉 ， 和牛黄喉相比 ， 猪黄喉颜色偏白 ， 颜值较高 ， 但是比较薄 ， 口感不如牛黄喉 ， 所以大多数人还是比较喜欢牛黄喉 。

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黄喉除了可以用来涮火锅之外 ， 还可以做成木耳炒黄喉 ， 贵州菜中的宫爆黄喉也非常出名 。

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总结：
黄喉学名叫主动脉弓 ， 指的是从心室出来的大动脉血管 ， 又称心管 ， 而牛黄喉就是牛身上的主动脉大血管 ， 牛黄喉吃起来口感非常好 ， 脆嫩爽口 ， 除了牛黄喉以外 ， 猪黄喉也是人们非常喜欢的一种黄喉 ， 但是猪黄喉的口感没有牛黄喉的好 。
【白喉是牛的哪个部位？ 黄喉是牛的哪个部位】

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