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南昌米粉历史悠久 ， 主要制作原料是优质晚米 ， 要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序 ， 吃法也方便、简洁 ， 可以凉拌米粉、炒煮米粉 ， 是南昌人最不可少的 。 南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃 ， 具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点 。

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烫皮又称粉皮 ， 又名铁板干（烫片、板皮、辣皮、辣的）是江西宜春市靖安县、赣州市、赣南客家民间独特风味的特产小吃 ， 属于当地客家人的特色美食 ， 以大米为原料 ， 经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成 。 客家烫皮属于天然绿色产品 ， 成品呈片状 ， 具有色泽鲜亮 ， 口感香、酥、脆等特点 。 其做法是用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米 。 石磨磨浆 。 旺火蒸多道工序 ， 成品呈片状 ， 入口脆酥 ，  凉置则柔韧 ， 香味独特 。

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弋阳年糕 ， 又名弋阳大禾米粿 ， 是弋阳县传统特色食品 ， 是江西传统糕点 ， 也是江西著名的传统小吃 。 弋阳年糕历史悠久 ， 源远流长 ， 制作始于唐代 ， 至今已有1200多年的历史 ， 它以弋阳大禾谷米为原料 ， 采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成 ， 以白洁玉润、柔韧爽滑而著称 。 阳年糕口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口 ， 久煮不糊 ， 食用方便 ， 咸甜均可 ， 蒸、炒、烤、煮皆宜 ， 为国家地理标志产品 。

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铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃 ， 上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉 。 久负盛名的铅山米粉具有熟而脆 ， 香而不腻的特点 。 铅山米粉历史悠久 ， 主要制作原料是优质晚米 。 制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序 。 吃法也方便、简洁 ， 可以凉拌米粉、炒煮米粉 ， 放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫 ， 最不可少的是铅山人喜欢的辣椒和胡椒粉 。 那可真是肉嫩 ， 粉韧、味鲜 。

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南昌白糖糕是是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃 ， 起源于明清时期 ， 到民国时代 ， 这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品 ， 被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃” 。 其特点香糯、柔软、洁白 ， 造型上与一般白糖糕比独具一格 ， 其表面沾有江西独特的冻米粉和糖分混合物 ， 风味独特 ， 是深受江西地区民众喜爱的传统糕点 。

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饺子粑是江西景德镇至安徽东一带传统的地方小吃 ， 是景德镇有名的风味小吃 ， 分为辣馅和不辣馅 。 辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅 ， 利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的 。 另外 ， 还有豆干 ， 豆芽馅的好多种配馅方式 ， 种类各异 ， 全凭个人喜好了 。 薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸 ， 香！透过皮都可以隐隐约约地看到里面的馅 。

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