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你像一个饮品店、奶茶店还好，面积比较小，装修的成本也不会太高 。 但是如果一个比较大的火锅店，可能光装修的费用就至少100万，总部单从装修方面可以获得的油水，有可能达到几十万 。 3、是物料的费用 。 加盟品牌之后，所有的物料必须要从总部进货 。 你原来可能在想开一个火锅店，羊肉的成本十几块钱一斤，我卖价30多翻了三倍 。 但是从总部他们给你供货，进货价格直接就得20多了 。 你想那么多的保证金还在加盟商手里，于是硬着头皮扛下来 。 有一些到了你进货的时候会跟你说：『必须先提前备好10万、20万的货，要不然不允许你开业，你手中的钱可能在之前已经花的差不多了，这样一来对你更是雪上加霜 。 4还有一些品牌会收取管理费，号称会给你店里边做培训和专业的指导 。 实际上大部分的这个钱也是打了水漂的 。 这么多坑在前方等着你，即使你是一只再狡猾的狐狸，可能也斗不过这个老猎人的 。 很多外行人在开店之前，对于真正的利润率是并不了解的 。 真的会有你想象的那么赚钱吗？
接下来我就给你梳理一下 。

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1、很多的网红店或者是说餐饮店，它只是火一阵儿的 。 大家去很可能就是奔着它的环境或者名气去的，去完一次拍拍照后打打卡，以后便不会再去了 。 因为这些店基本不会花太多的精力在产品上，曾经有做餐饮的朋友跟他们的高管聊过，他们的高管研究的都是推广时候哪个平台好用，转化率高，而对于产品的知识可能一窍不通，这样的品牌你加盟了之后，还打算能够做多久吗？
2、有一些店其实投入的资金非常大 。 就比如说火锅店，大一点儿的仅仅只是装修和店租就要至少100万 。 你可能之前只计算了一盘青菜成本几毛钱拿上来之后卖几块，利润率很高 。 但是你并没有能够计算你需要卖多少盘青菜才能把这至少上百万的装修费赚回来 。 很多店到最后关门的时间是连装修费都没有挣出来的 。 3、就是你过高的估计了产品的利润 。 因为当你真正开店的时候，大部分情况下是没有办法原价出售的，基本都需要靠打折、团购等方式来促进顾客的转化 。 打个7折8折现在的消费者都习以为常了，并不一定能够带来多大的效果 。 但是打的折扣太大了，你自己又不赚钱了 。

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比如餐饮，这其中还包含了很大的损耗问题，如果后厨的监管不严，很多成品的食材肯定会被后厨或者服务员吃掉一些的 。 不要小瞧了这一部分损失，而且有一些食材的保质期短，如果在一定的期限内不能卖出去，那么必定会产生损耗 。 人工的成本也是巨大的 。 比如说有复杂的摆盘儿，然后吃完饭有专门的人去洗碗刷盘子，这些都是平摊在你每一份产品当中的 。 对于从来没有接触到的人，他们可能并不会把这个考虑在成本之内 。 4、是竞争极大，同类的产品你的店还没有开张，马路对面已经有一家在装修了，价格比你的还便宜，即使是你加盟的品牌，你也没有办法去控制它放出加盟的数量 。 加盟之前可能说的是5公里，10公里的范围内不会再有第二家 。 当你的城市真正多了之后，这个分流效应是很严重的 。 本来在你的城市开一家火锅店店，可能生意会非常火爆，但是现在开了10家，每一家的日子都不好过 。 5、是没有考虑到推广过程当中的巨大费用 。 如果生意不好怎么办？

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