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本文编辑字数2469字，预计阅读时间，5分钟 。

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做了4年的低碳科普，一直建议大家少吃点米面和主食，但是，经常碰到很多喷子、杠精 。

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有一个话题，经常被人拿来杠，经常有很多人说：

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我奶奶，爱吃米饭，爱吃面，但是很瘦 。

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旧社会的人，吃米饭吃面很多，为什么一点都不胖？

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今天这篇文章，我再来说一个非常重要的问题，有些人吃很多碳水，也不胖，但是，背后隐藏非常大的健康隐患 。

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吃米饭也不胖，可能很不健康在亚洲，确实有很多人吃高碳水也不胖，主要是基因决定的 。
之前我们专门写个一篇文章，为什么瘦子也会得糖尿病，因为基因的原因，很多亚洲人不会储存太多的皮下脂肪，但是，很可能导致脂肪堆积在其他部位 。
（内脏脂肪超多）
比如说，肝脏，等腹部内脏周围，这样很容易导致内脏脂肪超标，人看着瘦，其实腹部脂肪多，内脏脂肪多，还容易得脂肪肝 。
一个针对瘦弱的亚洲印度裔男性的研究发现，他们的胰岛素抵抗发生率比白种人高3至4倍 。
非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）和肝（肝）胰岛素抵抗的患病率也更高 。
我们都知道，脂肪肝是导致胰岛素抵抗的一个重要因素，所以，这些看起来不胖的人，其实他们不一定真瘦，风险更大 。
今天，我们给大家介绍两个比较新的概念 。
→TOFI （thin-outside-fat-inside 外表瘦，里面胖）
这是一种很不健康的症状，很多人都有，亚洲国家居多，判断一个人是否健康，是否真瘦，不能通过肉眼判断，最好通过磁共振成像 。
很多人看着高矮胖瘦一样，但是，体脂率完全不一样，储存脂肪的位置也不一样 。
有研究发现，这种身体条件的人，竟然更容易得糖尿病，而且更容易得心脏病和中风 。
《内科医学年鉴》上的一篇研究发现说：“体重正常但是肚子（中心）肥胖（TOFIs）的成年人，他们都死亡风险，比BMI更大的人更高” 。
Normal-weight central obesity defined by WHR is associated with higher mortality than BMI-defined obesity, particularly in the absence of central fat distribution.
导致假瘦子（TOFI）的主要原因是胰岛素水平长期高，糖代谢异常 。
假瘦子，还可能出现血糖高、糖化高、高甘油三酯、LDL（尤其是小而密的）高，HDL降低和高血压 。
他们还更容易疲劳，不太爱运动，情绪容易波动，容易头晕，易怒，经期综合症，等其他问题 。

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