烹饪食品不放油你能做出多少种美食？ _经验常识

你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题。

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不放油能做的美食其实非常多，有的是借助食材本身的天然油脂，有的是借助水分，无论是哪一种，没有油能做出来的美食也非常的好吃。

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我是一个孩子的妈妈，所以在做菜的方式上也常仔细多研究一些，孩子比较小，每天油和盐的摄入相比大人来说是很有限的，能不让孩子多吃油和盐的情况下，我都尽量去避免掉。

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今天，小七妈就和你分享9道不用放油就能做出的美食，相信总有一款你会喜欢。

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红烧肉（无油版）食材：五花肉（550g），土豆（400g），干香菇（60g），香葱
配料：老抽，盐，冰糖
做法：
1.五花肉洗净切成大小适中的肉块，土豆去皮洗净切成和五花肉大小相近的块，干香菇泡发洗净对半切开，香葱切段，所有食材切好放一边备用。
2.五花肉块冷水下锅，水开后再煮10分钟，捞出用清水冲洗干净血沫，放入碗中。
3.锅中放一些清水，然后放入冰糖块，小火慢慢熬至冰糖融化并呈现焦糖色。
4.倒入五花肉块，转中火不停的翻炒，翻炒至肉块表面微黄。
5.加入1勺老抽，翻炒均匀后加水没过五花肉，水开后加入1小勺盐调味，盖盖中火焖煮。
6.煮5分钟后倒入土豆块，继续盖盖子焖煮5分钟，再加入香菇。
7.煮至汤汁还剩三分之一的时候，倒入葱段翻拌均匀转大火再煮一分钟即可关火盛出。
这样减少了用油的步骤，做出来的红烧肉，肉烂味香，肥而不腻，土豆香甜软糯，干香菇洗满了红烧肉的汤汁，再加上葱段的香味，整体的口感和味道都更加丰富了一些。无论大人还是孩子，都非常喜欢这道菜，一口土豆，一口肉，再用汤汁来拌着米饭吃，别提多香了。
电饭煲焖鸡腿食材：鸡腿（2只），生姜，洋葱，葱
配料：生抽，老抽，蚝油，糖
做法：
1.姜切片，葱切段，洋葱切丝。
2.鸡腿洗干净，放进一个空盆中，放入葱段和一半姜片，再倒入3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺白糖，抓拌均匀。（多抓拌几分钟，让鸡腿充分的裹上酱汁）
3.抓拌完成以后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2—6个小时。
4.把剩余的姜片和洋葱铺到电饭锅底部，然后放入腌制好的鸡腿，再把腌鸡腿剩余的料汁也倒进去，盖上盖子，按下煮饭键，大概30—40分钟就可以了。
这样做出来的焖鸡腿，既保持住了鸡腿肉的鲜嫩，而且无油无盐非常健康，无论老人还是孩子都非常适合吃。制作的过程也不复杂，十分容易上手，哪怕你是厨房小白，也可以轻松get！
电饭煲焖牛肉食材：牛里脊（300g），洋葱、葱姜适量
配料：生抽、老抽、蚝油、料酒
做法：
1.牛里脊用清水冲洗干净，切1厘米左右大小的肉块，葱姜切丝备用。
2.将肉块放入空碗中，倒入切好的葱姜丝，再加2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒和少量的老抽，抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时。

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