不管什么食品,都是有机绿色食品好 。
讲究健康营养的人越来越青睐有机食品 。 我们现在给孩子吃的就是健康的有机奶粉 , 健康时光 。
今天我们就来看看欧洲十大美味芝士吧!
1. Mozzarella
意大利大名鼎鼎的马苏里拉奶酪 , 源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯 , 传统习惯用水牛奶制作 , 因为水牛中的脂肪含量大约是牛奶的 3 倍 , 会让奶酪的口感更肥美强劲 , 但现在用鲜牛奶做的马苏里拉更常见 。
外观为球形 , 颜色雪白 , 非常可爱 。
在制作过程中和普通芝士不一样的是 , 它在热水中经过揉捻 , 具有纤长的结构 。
可以 冷食也可以加热食用 , 加热后会呈现拉丝状 , 主要用于披萨拉丝用 , 烤制的意大利千层面也会用到马苏里拉奶酪 , 还可以制作各式的糕点 。
2. Parmesan / Parmiglano Regglano
中文名为帕马森奶酪 , 名字来源于其出产地区 , 意大利的帕尔马以及艾米利亚 。
帕马森奶酪是喜好乳酪者最爱的奶酪之一 , 并称其为「奶酪之王」 。
色泽金黄 , 口感上具有浓郁的果香 , 饱满的奶香;有甜咸两味 , 咸味像是生蚝里的海水 , 甜味像是姜汁饼干 。
推荐的食用方式为洒在意大利面上 , 也就是将此奶酪磨成细粉 , 跟意大利面一起食用 。
3. Emmentaler
一般说起瑞士奶酪 , 大家都会想到带孔奶酪 。
Emmentaler 是瑞士饮食的代表之一 , 原产地为伯尔尼附近 , 中文一般翻译为大孔奶酪或瑞士干酪 。
Emmentaler 表面的颜色为淡黄色 , 奶酪肉是深黄色 , 奶酪表面有些不规则孔洞 , 最大的可以达到一个樱桃的大小 。
Emmentaler 也是动画片《猫和老鼠》中常常出现的奶酪原型 。
常用于芝士火锅或夹三明治 。
4. Feta
一般中文翻译为菲达奶酪 , 源自希腊 , 这种奶酪 没有外面厚厚的外壳 , 质地坚实但是易碎 , 在希腊一般如同豆腐一般浸在水中出售 。
口味偏咸 , 颜色为雪白色 , 并易碎 , 上面有些细微的小孔 。
食用的方法是既可以搭配沙拉 , 也可以直接在餐桌上食用 , 口感柔软 , 一般和橄榄或者番茄搭配做成希腊沙拉吃 , 也可以制作希腊式烤土豆 。
5. Cheddar
原产自英国的西南部的切达村的切达干酪 , 分为 mild、medium、sharp和extra sharp四种 , 根据发酵时间和口感的浓郁度而划分 。
该奶酪的质地平滑 , 呈金黄色 , 口味为轻微的咸味 。
切达奶酪一般可以和芥末或者酸辣酱混合夹在硬壳面包里吃 , mild 的切达奶酪也可以拉丝 , 所以可以覆盖在有焦酪层的菜品上 , 以及烤焗饭、蔬菜等 。
很多汉堡里的奶酪也是它哦!
6. Gorgonzola
原产自意大利北部 , 中文一般翻译为戈贡佐拉 奶酪 , 属于蓝纹芝士类 。
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