河北人对焖饼的喜爱 ， 算得上是一个河北人心目中最喜爱的食物 。 因为我有一个伯伯 ， 他对焖饼疯狂的喜爱 。 同样也是由于家庭缘故来到广州定居的他 ， 很少有机会能吃上一顿焖饼了 ， 哪怕是不正宗的 。 而我们家的饮食一直都还是原原本本的地地道道北方食谱 ， 每次伯伯来我们家 ， 我们必定做上一顿焖饼款待他 。 由于工作繁忙的他平日几乎没有时间吃住家饭 ， 所以每次来我们家吃我们做的地道的焖饼 ， 都能吃很多 。 感觉的出来他是真的热爱这道美食 。

焖饼是源自河北省衡水市冀州区的一道传统名吃 。 历史久远 ， 大街上随便一个大、小饭店都能买到美味浓香的焖饼 。 焖饼焖饼顾名思义就是采取焖的方式制作出来的 。 烙饼切丝这种形式的美食 ， 对于当地人来说算是家家都会做的一种普遍饮食之一 ， 更是是当地人十分喜爱的主食之一 。 在冀州区几乎每家每户都会做焖饼 ， 甚至比商业化酒店做的好吃很多 ， 算得上是真正的民间特色名吃 。 吃焖饼还有个特别的忌讳 ， 就是每个人生日或者是重要的节日时最好不要吃焖饼 ， 因为它和“焖病”是谐音 。