8、千层油糕
千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃 ， 以清肥慢长起酵法 ， 绵软甜嫩 ， 层次清晰 。
菱形块 ， 芙蓉色 ， 半透明 ， 糕分64层 ， 层层糖油相间 ， 糕面布以红绿丝 ， 观之清新悦目 ， 食之绵软嫩甜 。
福建人高乃超创于清朝光绪年间 ， 至今已有近百年历史 。
厨师在长期操作实践中 ， 吸取了"千层馒头"的"其白如雪 ， 揭之千层"的传统技艺 ， 创制出绵软甜润的千层油糕 ， 为扬州传统名点之一 ， 与翡翠烧卖并称为"扬州双绝" 。

9、麻油素干丝
南京奇芳阁的传统特色小吃品种 ， 以鸭油酥烧饼、麻油素千丝和素什锦菜包等最为叫绝 。
鸡丝浇面 ， 其特点汤清丝细 ， 口感纯正 ， 甜中透鲜 ， 入口柔而耐嚼 ， 醇香可口 ， 味鲜形美 ， 香味诱人 。
干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一 。
市民百姓少它不得 ， 达官显贵也常拿它来调换口味 ， 因此 ， 当年南京的大小菜馆 ， 无不兼营干丝、烧饼 。

10、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的传统小吃 ， 据传 ， 北宋建隆三年春正月庚申初一 ， 因皇太后丧事刚完 ， 宋太祖不受百官朝贺新春 ， 不思茶饭 。
午后独自在院中散步 ， 忽然一股香气飘来 ， 顿感心旷神怡 ， 便寻着香气走到了御膳房 ， 但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃 ， 看到太祖进来大气不敢出 ， 此时香味勾起了食欲 ， 就让御厨铲几个尝尝 ， 这一尝不要紧 ， 直觉得焦脆软香 ， 煞是好吃 ， 一连吃了四五个 。
后来这道锅贴从宫中传到了金陵民间 ， 又经过金陵历代厨师们的不断研究和改进 ， 最终成为今天的锅贴 。

1. 顺德 作为南方菜代表的粤菜 ， 在广东的顺德你可以尽情享受到当地的特色的美食 ， 比如说海内外有名的安蒸猪、生滚粥和蒸鱼都是赫赫有名 ， 当然还有煎鱼饼 。
鲜为人知的是顺德还是粤菜的发源地 ， 这也是为什么它能够成为世界美食之都的原因 ， 很多游客都是慕名而来 。
2.杭州 独具江南优美风情的杭州不仅仅是旅游圣地 ， 它也是美食的天堂 ， 杭州菜是典型的南方人的精致小巧 ， 从选材制作到摆盘取名都很讲究 。
盛名在外的美食有东坡肉、西湖醋鱼都是常见美味 ， 除此之外还有叫化童子鸡、西湖莼菜汤、葱包桧、杭三鲜、龙井虾仁、吴山烤鸡等等 ， 简直是数不胜数 。
3.南京 金陵菜之所以可以自成一派自然与它悠久的饮食文化息息相关 ， 南京人对于烹饪讲究新鲜精致和寓意 ， 他们会根据当下时鲜来研制新的菜品独具匠心 ， 口味都是偏淡雅适中 。
尤其是对做鸭肉独树一帜 ， 赫赫有名的南京板鸭、盐水鸭和酱鸭很多人都吃过 。
4.成都 作为川菜代表的成都 ， 是唯一一个公认的将美食作为生活的全部的城市 ， 无论是任何菜品都离不开辣椒是川菜的灵魂 ， 这也给成都这个城市赋予了独特的魅力 。
甚至于是联合国都为成都颁发了美食之都的称号 ， 绝对是实至名归 。

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