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一个人胖或者是瘦，取决于他每天摄入的食物热量和自身消耗，自身的消耗又包括了（基础代谢+运动消耗+食物热效应），如果摄入的食物热量大于消耗的热量，那么这个人就会胖，如果小于则会瘦

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所以不吃饭，饿肚子就是相当于在减少摄入食物的热量，也就是说人会瘦，但在你饿肚子时，你先消耗的并不是脂肪，而是从你身体内储存的糖元开始

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糖元就是你日常吃的食物经过身体转化吸收所产生的物质，是一种身体的能量，等你饿的时候首先会消耗这种能量，而不是消耗脂肪

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当你体内的糖元少的时候，你就会感觉饿，这个时候他不是在消耗脂肪，而是糖元不足了给大脑发出的信号，就是俗话说的，人是铁饭是刚，一顿不吃饿得慌 。

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当然这种情况下也不是一点脂肪不消耗，只是比例很小，它离真正的大比例消耗脂肪这个过程还很长 。
在你饿肚子的过程当中，除了消耗糖元，还会消耗身体内的水分和瘦体重也就是肌肉，这是必然的，国外做过一个为期7天断食试验，在7天结束以后，发现身体主要掉的是肌肉、水分和一些其它物质，而脂肪只占到了很少比例 。
所以这就是我上面说的是我哥们儿为什么坚持了3个月没吃晚饭，体重变轻了的原因 。
他虽然体重变轻了，瘦了十来斤，但脂肪却涨了，这是为何呢？下面我来给大家说下这个问题 。
其一：被迫减少食物热量的摄入，会使身体产生自我保护机制，通俗点说就是你长期的不给身体需要的能量，身体就极度更渴望这些能量，而且身体也会保护我现有的脂肪不被利用和消耗
身体会想，我得保护起来它们，就会产生所说的顽固脂肪，这些脂肪越来越不容易被消耗，就算你体重瘦了，身上该有脂肪的地方还是存在不少脂肪，比如小腹、大腿之类，因为主要消耗的都是你的肌肉和水分之类 。
其二：就是你通过被迫的减少热量摄入，不给身体该所需要这些能量，久而久之会降低身体的基础代谢，身体慢慢的认为它不需要那么多消耗了，就开始最简化提供能量运营你的身体，从而导致基础代谢降低，基础代谢谢的降低，意味着你慢慢向易胖体质的转化 。
其三：就算你吃的不多，热量不超标，身体在极度渴望热量的情况下，会把你摄入仅有的热量尽可能多转转化成脂肪存储起来，这也是脂肪量多的另一个原因，其实也就是俗话说的，转换成易胖体质，喝凉水都胖 。
那么我们正确的减脂方法是什么呢？就是管住嘴、迈开腿，这里的管住嘴不是让你不吃，而是让你有选择的吃，会吃，迈开腿就是保持运动的习惯，下面就这二方面简单给大家说下怎么做
（一）管住嘴要掌握以下基本原则：
1、忌油大食物、忌过甜食物、也就是说少油少糖，食物烹饪上多以蒸、煮为优先，如果实在想炒菜那么请使用橄榄油
2、主食多以粗粮为主，如：红薯、土豆、玉米、燕麦、糙米、紫米、小米之类，少吃面食类含淀粉多的食物

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