骨头汤是很多人都十分喜欢的 ， 不同的骨头炖出来的口感也是不一样的 ， 而腔骨就是很受欢迎的一种骨头 ， 下面一起来了解下腔骨是哪个部位的骨头吧 。
腔骨是哪个部位腔骨指胸腔的骨头 ， 指的是排骨的下半部分包含脊椎骨 ， 肉比较多 ， 骨头比较软 。形状不规则 ， 一般用来做汤 。如东北的大骨头汤 。在日常生活中我们有吃到腔骨 ， 因为没有留心 ， 可能也不甚了解 。

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腔骨是什么骨头腔骨是指猪的背脊骨 ， 肉层和骨头各占一半 ， 肉质嫩而不油腻 ， 但是由于形状不整齐 ， 即使剁小块也不适合做菜 ， 所以多用于做汤 。
炖腔骨讲究火候和调味 ， 以肉松汤弄、色泽红亮为特点 。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多 ， 而且比较讲究配比 ， 对于家庭制作要求比较高 。

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腔骨怎么做好吃主料：腔骨1500克
配料：葱30克、姜20克、蒜2头香料：十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
下面我们就可以一展身手啦~
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用;
【腔骨是哪个部位 腔骨是什么骨头】2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用;
3、烹入酱油使糖色颜色更加红亮;
4、入腔骨 ， 与糖色兜匀;
5、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨 ， 水开后撇去浮沫;
6、变小火、盖盖 ， 入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时;
7、入盐调味后继续小火烧30分钟;
8、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可 。

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腔骨的营养价值1、腔骨肉质嫩而不油腻 ， 形状不整齐 ， 多用于做汤 ， 具有补钙、助生长的食用功效 。
2、腔骨含有丰富的骨胶原 ， 能够改善皮肤 ， 增加肌肤弹性 。
3、腔骨的食用功效体现在它具有补肾养肾的作用 ， 养血滋阴润燥 ， 对夜尿频多症状亦有功效 。

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