荤油食用油中，哪种油最好？动物油到底健不健康？ _经验常识

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如何选择食用油？这是一个经常被问及、也是人们普遍关心的一个话题，起因无非就是：关注健康。
题主的“哪种油最好？”，是一个关键。为什么总要找最好的？实际上是受近些年来一些速成营养或养生专家的伪科学，和一些食用油商家的炒作与误导所致
自十几年前小品种油你追我赶的疯狂上市，人们就开始炒作谁的油脂肪酸比例最均衡、什么油富含Ω-3脂肪酸、富含Ω-6脂肪酸等等，似乎吃了这种油就可以长生不老了，顺便把价位定的超ji虚高
还有某大牌的普通食用植物油的什么“1:1:1”、某大牌花生油甚至声称自己不含胆固醇（植物油含胆固醇才怪），只是个商业噱头
话题拉回来：哪种油最好？老C的观点是——哪有什么最好？只有最适合自己的
盛产菜籽油的地区可能就习惯了菜籽油、盛产花生的地区可能就习惯了花生油、东北人可能就习惯了大豆油，这是一个传统习惯，没有必要去刻意的改变，更重要的一点是：这些油各自有自己优缺点，要分析全面，那得写博士论文
不过呢，在食用油的选择方面，老C倒有几点建议
1、选择自己习惯种类的植物油为主，毕竟不含令人“谈之色变”的胆固醇么，但经常调换一下牌子为好
2、浸出法和压榨法生产的植物油同样的安全，只不过压榨法的油感觉更香一些
3、不要迷信什么土法压榨之类：可能只占个所谓的什么“原生态”，然：杂质和有害物质太多
4、动物油也不是非健康，胆固醇也非洪水猛兽（人体不可或缺，只是有好坏之分），和植物油1:2混合使用，效果不错
5、小品种植物油不是不可以选，可以凉拌什么的尝尝鲜，毕竟价位都是虚高的，也没宣传的那么神奇（反之，东英吉利大学的科研人员研究发现：Ω-3脂肪酸有意想不到的危害）
无论选哪种油，适量使用最好；搭配使用最好；炒菜时油烟起来前就放入食材最好
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猪油和花生油有什么区别？1、原材料不同
猪油：猪油是猪肉的脂肪经过提炼得到的，猪油在常温下是液态，低温下凝固是乳白色的固态油脂。
植物油：常见的植物有橄榄油、茶油、菜籽油，这些植物油是植物的果实经过提炼得到的油，油体是比较纯净的。
2、成分不同
猪油：猪油中含有丰富的饱和脂肪酸、胆固醇，猪油的能量比较高，可以满足人体每天所需的一部分能量。
【荤油食用油中，哪种油最好？动物油到底健不健康？】植物油：植物油中含有丰富的不饱和酸，还有维生素，还有不少植物固醇，植物固醇可以阻止身体吸收胆固醇。
3、功效不同
猪油：猪油是动物油脂，可以为身体提供源源不断的能量，并且对于身体和皮肤的干燥有一定的缓解作用，因为成分的原因还可以为身体解毒。
植物油：植物油中有亚油酸，人体需要亚油酸但是不能自己合成，亚油酸对身体发育有很好的疗效，经常吃对身体很有好处。
4、适合人群
猪油：猪油对厌食症有很好的zhi疗效果，如果小孩、孕妇胃口不佳可以用猪油做的菜来调动胃口，猪油有通便的功效，便秘的人也可以经常用猪油做菜。
植物油：植物油几乎是老少皆宜，而且因为有降血压的功效，植物油还很适合“三高”人群食用，并且因为植物油里含有不饱和脂肪酸还可以预防心脑血管疾病。

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荤油 食用油中，哪种油最好？动物油到底健不健康？

荤油食用油中，哪种油最好？动物油到底健不健康？