今年四月初五立夏，老人说“立夏尝三鲜”，分别指的是哪3鲜？ _枇杷

【今年四月初五立夏，老人说“立夏尝三鲜”，分别指的是哪3鲜？】

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
壬寅虎年乙巳月戊午日也就是农历的四月初五，将会迎来夏天的第一个节气，立夏。它的到来意味着炎暑将至万物长，日光明媚且张扬。我们一直在强调，饮食和节气是密切相关的，那么到了立夏老传统又有哪些习俗呢？今年四月初五立夏，老人说“立夏尝三鲜” ，分别指的是哪3鲜呢？

在传统习俗当中有“立夏尝新”的说法，这个说法在江浙一带特别的流行，民间还有“立夏见三新”的谚语，也就是说到了立夏，要吃一些时令食物。老一辈人经常会讲，立夏要尝三鲜，这个三鲜其实它不仅仅指的三种食物，而是包含了地里长的，树上长的以及水里长的，总共是9种食物，大家习惯把它们称之为地三鲜、树三鲜、水三鲜。接下来我们一起看看它们分别指啥？

地三鲜：蚕豆、苋菜、黄瓜
蚕豆
家里的蚕豆，到了立夏时节，基本上都已经成熟了，这个时候的蚕豆个头大，肉质饱满，而且皮比较的软，没有那么硬，吃的时候可以直接采用油焖的方式，也可以直接和米饭一起煮，做成蚕豆饭，味道都不错。

注意事项：蚕豆一次性不能吃得太多，不然很容易引发腹胀，此外有些人，因为体内缺乏一种酶，它是不能吃的，不然容易引发“蚕豆病” ，最为关键的是一定要把它烹饪熟透。
苋菜
苋菜有两种，一种是绿叶苋菜还有一种红叶苋菜，这个也是在立夏的时候吃的，并且这个食材，越掐越长，产量非常的高，吃的话配上一点猪肉，炒出来的苋菜会更软糯，更鲜香一些。

注意事项：烹饪之前先揉搓一下，而且这个菜在吃的时候，不要和甲鱼一起吃，苋菜性寒，甲鱼常年生活在水中，也是性寒，两者一起吃，很容易导致肠胃受寒，积食难受。
黄瓜
黄瓜到了立夏节气，也迎来来采摘的季节，这个时候的黄瓜，水分足，而且也比较的鲜嫩，采摘回来以后，很适合拿来炒将鸡蛋或者是凉拌吃，大量的维生素C还有多种营养物质，能够及时补充人体需要的水分。

注意事项：很多人吃黄瓜的时候，喜欢直接吃，这个也要注意，如果是生吃的话，要记得把它的皮去掉，这样避免农药残留。

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