02 铁炉油馍
铁炉油馍是烙饼的一种 ， 但普通烙饼的它的口感却有着天壤之别 。

色泽金黄、油亮鲜香 ， 皮薄层多是它的关键 ， 一口下去酥脆的饼皮瞬间在舌与齿间开裂 ， “咔嚓 ， 咔嚓······”这一口绝对叫人赞不绝口 ， 吃了还想再吃！
03 油槐狗舌头肉加馍
肥瘦相间的卤汁肉 ， 搭上青红相配的辣子 ， 香而不腻 。

外表酥脆 ， 肉的汤汁浸着饼心 ， 薄薄的狗舌头饼一口下去 ， 好像是属于你一人的狂欢的party 。

这唇齿间的碰撞 ， 就是对临潼的记忆 。

04 油泼拉条子
面团和得好 ， 师傅拉的棒 ， 一根面就是一碗 。

一团面经师傅双手的反复弹拉和与案板的不断碰撞 ， 逐渐得到一根棍状的面条 。

这么一道工序 ， 一根根的拉条子早已上了劲 。

烧滚了的热油往放好了辣椒面和葱花的面上这么一浇 ， “滋啦滋啦” ， 辣椒面就在滚滚热油里无情地翻滚着 ， 这要到嘴里就是直接好吃到炸裂的水准了！关中老碗一端 ， 马路牙子一蹲 ， 筷子一扬面一吸溜 ， 这套标配整下来一看就是老陕西了 。

05 石子馍
没有什么比石子馍更能展现出这里的风情 ， 清脆的口感像极了临潼人民的直爽；起伏的形状 ， 似波澜 ， 就像是临潼历史的婉转悠游 。

小麦粉混合鸡蛋 ， 圆饼不掉渣 ， 这是你走在乡间小路的最佳干粮 。

没有油渍 ， 不怕伤了春夏的长裙 ， 养胃耐饥 ， 郊游路上的救命食粮 。

06 斜口荞面饸饹
荞面：富含膳食纤维；饸饹：冷热通吃 ， 四舍五入 ， 荞面饸饹就是一个隐形的“少女杀手”！吃法多易消化 ， 口味丰富不长肉 ， 我是仙女我吃它！当然荞面饸饹也特别适合帅气哥哥：凉的大口吃 ， 吃得出男子气派；热的吃得酣畅 ， 就是关中爷们儿的形象！
07 相桥泡泡油糕
白糖 ， 黄桂 ， 桃仁 ， 玫瑰 ， 伴着熟面粉在沸腾的油池里起舞 。

灼灼的高温 ， 轻巧的声响 。

任他将面粉染得金黄 ， 一张张薄如蝉翼的纱笼罩裹挟着馅料 ， 就像夏日里透过泡泡袖看见少女白皙稚嫩的双臂 。

泡泡油糕是油酥物中的美人 ， 散发着诱人的香气 。

08临潼拐枣是陕西省西安市临潼区的特产.甜拐枣！远看像枯树杈儿 ， 近看像风干的核桃仁长在树杈儿上 ， 吃起来是特别干特别干的甜枣味儿 。

09柿子糊塌 火景柿子除鲜食外 ， 可做多种食品 ， 这柿子糊塌又是别具风味的一种 。

将火景柿子去皮摘蒂 ， 放入面盆中捣搅成糊 ， 加入面粉 ， 制成柿子面糊 。

用手铲将面糊摊入预先特制的手提（用铁片制成 ， 外凹中凸 ， 边高约2厘米）内一起入油锅内炸 ， 当面糊熟至五成时 ， 便自动脱离手提漂浮 。

然后翻过再炸 ， 如此数次 ， 待两面火色均匀时便可食之 。

临潼人炸的糊塌最佳 ， 颜色金黄可爱 ， 吃在口中酥脆香甜 。

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