最近研究显示，添加谷氨酰胺能增加肝和肠内谷胱甘肽储备 。其生化基础在于谷胱甘肽前体谷氨酰胺- 酸很难通过细胞膜，而谷氨酰胺则可以自由进出细胞膜，所以谷氨酰胺脱氨基后成为谷氨酸的前体 。谷氨酰胺还可以减弱炎性因子源递质，上调抗炎性因子源，从而影响内源性炎性反应 。
研究表明谷氨酰胺双肽可以降低肿瘤坏死因子和IL-8合成及细胞毒性，同时还增加抗炎性因子IL-10的表达能力 。丙酰氨-谷氨酰胺能促进cysteinyl-leukotrienes的合成，而机体合成cysteinyl-leukotrienes能力与预后关系密切，是预示重患者预后的生存生化指标 。
实验提示谷氨酰胺还是葡萄糖不耐症发生的关键因子 。在高胰岛素血症时谷氨酰胺钝化胰岛素对葡萄糖形成作用，增加胰岛素调节的葡萄糖的利用 。所以在糖尿病、败血症和脓毒血症等存在胰岛素抗性的情况下，谷氨酰胺双肽作为营养辅助因子可以发挥积极作用 。谷氨酰胺双肽还可能是心血管保护因子 。
谷氨酰胺双肽可以维持心血管中谷氨酰胺和高能量磷酸盐浓度，预防乳酸盐的积蓄 。从而在栓塞时，支持心脏再灌注 。现在已经获得了高溶解度的酪氨酸双肽，所以在临床可以满足酪氨酸需要 。急慢性肾功能衰竭时，供给甘氨-酪氨酸双肽、丝氨酸、同时增加组氨酸和缬氨酸，减少苯丙氨酸含量氨基酸溶液可以纠正体内异常氨基酸代谢 。
急慢性肝功能不良时，甘氨-酪氨酸双肽和丙氨-酪氨酸双肽降解和水解不受影响，所以，在肝脏疾病时，肠外供给甘氨-酪氨酸双肽和丙氨-酪氨酸双肽可以作为酪氨酸的来源 。21世纪时人们还会将酪氨酸双肽应用于早产儿和新生儿 。3 。3 含硫氨基酸 人感染HIV时，游离的自由基可以诱导肿瘤坏死因子释放，含硫的抗氧化物能抑制此反应 。
半胱氨酸是一潜在抗氧化剂，能抑制此反应，同时还能抑制受刺激的T细胞内核转录因子的表达 。由于转录因子提高HIVmRNA的表达，所以半胱氨酸可能在zhi疗免疫缺陷综合症发挥作用 。由于没有做好充分的准备，由于氧化应激的原因，代谢过程中，抗氧化物的含量不断减少 。
因此传递足够量的抗氧化物可以对抗氧自由基的作用及其随后对机体损伤 。抗氧化物维生素E、维生素C和胡萝卜素等之间相互协同作用，维生素C能清除广泛的氧化物，同时还能再生维生素E，抗氧化物协同作用对抗氧化物，确保机体处于较好的功能状态 。所以供给患者“抗氧化物鸡尾酒”zhi疗远比大剂量共给一种抗氧化物好 。
推荐的供给比例是：维生素E：维生素C：胡萝卜素=1：2：0 。1蔬菜是最有营养的4 住院患者营养不良1974年，Charles公布名为“病房中的（支撑系统）支架”，论文中强调营养不良在器官和系统功能和结构方面有许多副作用，诱发疾病，影响疾病预后 。
25年研究结果显示，当时不仅缺乏对营养不良的认识，同时也没有令人满意的营养zhi疗手段 。营养不良可以影响肌肉功能、免疫和智力能力，延迟疾病康复 。给营养不良患者足够营养zhi疗后，恢复较快，住院天数减少 。评价患者的营养状态是营养zhi疗的diyi步 。因此，需要经常定期评价患者的营养状态 。
评价营养状态的方法有很多，同时也很准确 。让临床工作者和研究者理解、重视营养在疾病预防和zhi疗方面的作用非常重要 。很多国家和地区已注意到这个问题，制订营养zhi疗指南，如澳大利亚，英国、丹麦、瑞士 。与30年前比，住院患者中营养不良的现象已少了很多 。然而还是较为普遍现象，同时对疾病预后有深远影响 。
国际生命科学会中国办事处最近组织了一项回顾性调查，对住院病人营养不良发生率，营养zhi疗方式对营养不良发生率的影响，以及肠内营养的成本效益研究 。根据体质指数（BMI）、血清白蛋白和血红蛋白等指标分析的结果表明，病人入院时的营养不良发生率较以往为低，但出院时营养不良发生率增高 。

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