韭菜长不好，用发酵豆腐水浇一浇，可促韭菜长得油绿粗壮 _豆腐

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俗语说：“谷雨韭菜香，侗女采韭忙” ，这句俗语中的韭菜香，不仅所指谷雨期间的韭菜味道浓郁，鲜嫩爽口；而且也指谷雨期间的韭菜是侗族青年男女追捧的传情信物；在少数民族侗族，自古就流传着谷雨节侗族青年姑娘采韭传情的传统习俗，这种习俗一直延传至今；在谷雨节这天，侗族姑娘结伴且大张旗鼓地到钟意的侗族男性青年家偷采韭菜，然后与糯米饭，饭花，爆米花以及花生肥肠等食材搭配制作成具有少数民族特色的美食供大家品尝；如果被偷采韭菜家的男青年对某位侗族姑娘有意，则晚上到姑娘家喝茶行歌坐夜，互相表达爱慕之情。

韭菜在这种有趣的习俗中，被赋予了爱情的象征；这一点，就连韭菜都没有想到自己还有如此重要而又有趣的用途；而家中有尚未婚配的侗族男性青年，早在谷雨之前，家人就将菜园中的韭菜养得粗壮油绿，以期许博得某位侗族姑娘的青睐；因为家中韭菜黄叶干尖长势弱，会被姑娘们误认为男性青年不够勤劳；由此可见，韭菜的长势对未婚侗族男性青年非常重要；那么，如何才能种出粗壮油绿鲜嫩可口长势旺盛优质高产的韭菜呢？

【韭菜长不好，用发酵豆腐水浇一浇，可促韭菜长得油绿粗壮】韭菜的生长习性
韭菜是我们大家熟知的一种田园蔬菜，因一次种植，可多年多茬采收，故韭菜也有懒人菜之称；韭菜鲜嫩爽口，韭香浓郁，营养价值丰富，有聚气凝神，健脾益肾的功效，故韭菜在中药典籍中被命名为长生韭和起阳草；韭菜性喜冷凉气候，具有耐寒耐涝耐贫瘠的特点，适应能力也较强，能够适应全国大部分地区的气候环境，南北各地均有广泛培植；韭菜虽然可以多年多茬采收，但优质高产的韭菜对营养物质的供给也有一定要求；且韭菜有分蕖跳根的生理特点，所以疏于管理或放弃管理是种不出优质高产的韭菜的。

优质高产韭菜的基本管理要求
劳动人民在长期的韭菜种植过程中，早已积累了丰富的韭菜种植经验和优质高产的韭菜管理技术；比如春秋季节给老根韭菜分根换根，饼肥追肥，采收后撒施草木灰，粪水浇灌，夏季歇茬养根，分蕖偎培等日常管理技术；其中，劳动人民还在长期的韭菜培植过程中，发明和创造出的韭菜管理土法妙招，对提升韭菜品质产量起到重要作用；今天，我也为大家分享一个提升韭菜长势的土方法，常使用这种水浇施韭菜，一个月时间左右，韭菜就能长得粗壮油绿，长势喜人。

豆清是什么？
我所说的这种水在农村经常能够看到，不用花钱购买，平时在家就能制作；这种水就是我们做豆腐时沥下的豆腐水；豆腐水是豆腐凝胶后经压制沥出的淡黄色或乳白色水液，它的学名叫作豆清，是豆腐的一种副产品，也是制作饮料和食醋的一种优质原材料；据有关资料显示，豆清中含有丰富的蛋白质，有机酸，脂肪以及糖类营养物质，还含有一定数量的大豆异黄酮成分以及钾、磷、钙、铁、镁等矿质元素；豆清经充分发酵后，用于浇灌韭菜或者作为培植菌类的基质，均能取得显著的培植效果。

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