7、汉川榔头蒸鳝鱼

汉川榔头蒸鳝鱼是湖北省孝感汉川市马鞍乡榔头村著名的宴席名菜， 以香醇可口而远近闻名， 榔头蒸鳝鱼醇厚爽口、肥而不腻， 成为马鞍乡榔头村招牌菜 。 汉川榔头蒸鳝鱼制作为了让鳝鱼嫩滑、鲜香， 少不了淋油的程序， 要拿捏准淋油的时间， 刚一出笼趁热淋上秘制的浓油， 保证菜品的口感 。

8、安陆滑肉

安陆滑肉是湖北省孝感安陆地方名菜， 属于鄂菜， 在安陆城乡， 无论是逢年过节、生日寿辰， 还是婚丧嫁娶、迎客送宾， 热情好客的安陆人都要以滑嫩爽口、回味香酥的滑肉作为头等佳肴相待， 素有“无滑肉不成正席”、“无滑肉不成敬意”之说 。 安陆滑肉以佐料和肥瘦适宜的五花肉， 经油滑汤烩而成， 香酥滑软， 鲜嫩爽口 。 滑肉搭配鹌鹑蛋、火腿肠、黑木耳， 为安陆筵席必不可少的一道佳肴 。

9、应城麻花桂鱼

麻花桂鱼是湖北省孝感市应城民间喜庆宴席中的一道传统名菜， 在江汉平原远近相传， 是以鳜鱼（桂鱼）为主要材料而制作的佳肴， 也是孝感著名的特色菜之一 。 应城盛产桂鱼， 而麻花又是本地的风味小吃食品， 民间每在举办结婚喜庆时， 常以鲜活桂鱼以及麻花之类的食品， 于女方出嫁时馈赠 。 麻花桂鱼以鳜鱼为主要材料， 成菜鱼肉清爽， 质地软糯 。 特别是边吃麻花边品鱼， 别有一番风味 。

10、云梦生爆鳝卷

生爆鳝卷是湖北孝感市云梦的一道特色名菜， 是鳝鱼的一种做法， 所需要的材料有鳝鱼、冬笋 、香菇、淀粉等 。 云梦位于古楚梦泽之畔， 盛产鱼虾， 这里所产的鳝鱼， 味鲜肉美， 刺少肉厚 。 生爆鳝卷在孝感云梦县最为流行， 因为制作方法较为简单， 在普通的饭店都能品尝到原汁原味的美食， 也是孝感著名家常菜 。

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