经常饥饿，坚持素食的节食减肥方法最容易使减肥者发生缺铁性贫血，贫血了就会引起皮肤干燥萎缩，毛发易脱落，所以说减肥就要注意饮食结构，能够减肥的最好饮食结构则是碳水化合物为主，脂肪减少，蛋白质要充足 。

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节食还有可能使自己的身体的脂肪量越来越高 。每个人在你在睡觉的时候都会有消耗，虽然不多但仍然会有，如果在消耗的时候身体没有热量供应的话，身体会给大脑一个指令，在你下次摄入热量的时候不会去消耗热量，每天早饭和午饭的热量都会囤积，之后会造成身体越来越肥胖 。晚上可以少吃一点，每天的摄入次数多一些，让热量均衡的去消耗 。在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐 。人体消耗最大的是在一天中的上午 。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要 。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等 。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖 。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物 。健身的目的是让自身的身体更健康，每天科学的去锻炼和科学健康的摄入蛋白质和碳水化合物1个月之后，一定会有变化的 。
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