一碗腊八粥，一个完美的中药配方 _保健

小编导读
俗话说“吃过腊八饭，快把年来办”，从今天开始，过年的气氛将会日渐热闹。其实，就在我们过节都会吃的腊八粥里，也蕴含着丰富的中医药知识，这小小的一碗粥大有讲究，堪称是一张完美的食疗配方。腊八粥中有哪些门道？听小编为您细细道来——

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农历腊月（十二月）初八是我国传统的“腊八节”，通常要喝“腊八粥” 。
“腊”，在我国远古时代是一种祭礼。如商代，每年人们要举行春、夏、秋、冬四次大祀，用捕获的禽兽和种植的五谷、蔬菜祭祀祖先和天地神灵，其中尤以冬祀的规模大而隆重，称为“腊祭” 。后来，古人将农历十二月称为“腊月”，而举行冬祭的这一天则被称为“腊日”，据西汉司马迁《史记·秦本记》称：“惠文君十二年，初腊。”
在汉以前，腊日被当作“年节”来欢度，至汉才明确冬至过后的第三个戌日为“腊日”，直到南北朝，才将农历十二月初八固定为“腊八节” 。如南朝的梁宗懔《荆楚岁时记》中载有：“十二月八日为腊日，谚语：‘腊鼓鸣，春草生。’村人并击细腰鼓，戴胡头，及作金刚力士以逐疫。”
据传说，佛教的创始人释迦牟尼也是在十二月初八得道成佛的，因此各寺院都有在腊八这一天用香谷、果实熬粥，供奉佛祖，诵经演法以示纪念的活动。故腊八粥也叫“佛粥” 。吴自牧所著的《梦粱录》里有：“八日，寺院谓之腊八，大刹等寺俱设五味粥，名曰‘腊八粥’ 。”
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历史上的腊八粥当以清雍正年间雍和宫的腊八粥最为知名。
据《雍和宫志》记载，腊八盛典分熬粥、供粥、献粥、舍粥四个阶段。从腊月初一开始，总管内务府就开始筹措运集奶油、小米、江米、羊肉丁和五谷杂粮，以及红枣、龙眼、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青丝、红丝等干果。于初七清晨即开始点火熬粥，初八凌晨才能全部熬成。
一共熬六锅，第一锅供佛；第二锅献于皇帝和皇室；第三锅给王公大臣和大喇嘛；第四锅给文武百官和封疆大吏；第五锅分给雍和宫的众喇嘛；第六锅加上前五锅剩粥就作为施舍用的腊八粥了。
至今雍和宫内还存有当年熬腊八粥的大铜锅，每个直径2米，深1.5米，重约8吨。
清咸丰年间，随着经济的日益衰退，粥也越熬越少，至光绪年间，只熬一锅了。但民间熬食腊八粥的习俗却仍在沿袭，直到现在也不衰。
言粥，当想到北宋大文学家苏东坡的《豆粥诗》：“江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。地碓春粳光如玉，沙饼煮豆软如酥。我老此身无着处，卖书来向东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。”深刻地表达了苏东坡爱粥、喜食粥的心境。
粥是人们的主食之一，人类食粥的历史已有数千年了。传说黄帝发明“烹谷为粥” 。粥吃起来细腻易消化，不仅仅充饥生津，而且有养生健体的作用。
李时珍《本草纲目》对各种粥的药理作用进行了比较详尽的介绍，如“小麦粥，止消渴烦热”；“糯米、秫米、黍米粥，味甘温，无毒”，有“益气，治脾胃虚寒，泄痢吐逆”的作用；“粳米、籼米、粟米、粱米粥，气味甘、温、平，无毒”，有“利小便，止烦渴，养脾胃”的功能。
李时珍对粥极推崇，认为粥能“畅胃气，生津液……能推陈致新，利膈益胃”，又因其“极柔腻，与肠胃相得”，故李时珍赞粥“最为饮食之良” 。

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