肠道对铁的吸收取决于摄入铁元素的形式(血红素铁还是非血红素铁) ， 以及同期摄入的其他食物 。
血红素铁的膳食来源是鱼肉、家禽肉和畜肉 ， 非血红素铁的膳食主要来源是蔬菜谷类、水果等 ， 两者相比 ， 前者的铁元素生物利用度更高 ， 为30% ， 后者仅10% 。
其它因素有：抗坏血酸(维生素C)可增强谷类、面包、水果和蔬菜中非血红素铁的吸收 。
婴儿期过早喂食未经改良的(非配方)牛奶是罹患缺铁性贫血的一个重要危险因素 。与配方奶或母乳喂养相比 ， 喂哺未经改良的牛奶会增加婴儿肠道失血 。
超重和肥胖
超重和肥胖可能会导致相对铁缺乏 。美国国家健康与营养调查的数据显示 ， 超重儿童的铁缺乏患病率增加 。其他研究也支持超重和肥胖儿童的铁缺乏患病率更高 。另有研究表明肥胖可能会影响一种与铁的利用相关的因子——铁调素的水平 。铁调素水平下降 ， 使某些功能性铁缺乏、口服铁剂zhi疗的效果减弱 ， 铁吸收受损 。
胃肠道疾病
如果宝宝罹患胃肠道疾病 ， 可能影响铁在肠道的吸收 。膳食铁主要在十二指肠吸收 。累及十二指肠的疾病 ， 包括乳糜泻、克罗恩病和贾第虫病等可造成铁吸收不良 。近端小肠的任何切除术后 ， 例如患短肠综合征的婴儿和儿童也会出现铁吸收障碍 。
因牛奶蛋白诱导性结肠炎、炎症性肠病等疾病长期应用阿司匹林或非甾体抗炎药患儿 ， 有可能导致胃肠道隐性出血的情况 ， 引起铁丢失而发生铁缺乏 。

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