材料：千张1张，鸡蛋1个，娃娃菜，肉丝，粉丝，黄瓜，香菜；
调味料：蒜末，辣椒油，白糖，盐，鸡精，白醋，芥末油几滴，蚝油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺 。

文章插图
做法
1. 准备食材 。
2. 龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用 。
3. 娃娃菜黄瓜洗净切细丝 。千张用热水泡软后，切丝 。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎 。
4. 肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用 。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用 。
5. 将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用 。
【东北大拌菜,东北特色凉拌菜？】温馨提示
1. 蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的来拌，这样有东北特色 。
2. 芥末油有条件建议一定要放，口味非常棒!

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