花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防zhi动脉硬化、高血压和冠心病 。
【醋泡花生的正确做法 醋泡花生真的能zhi三高吗，有何依据？】花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防zhi肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和zhi疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。
用醋泡过后刺激胃，老年人一定要少吃 。

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