不但不zhi三高，吃不好还可能“导致”三高才是真的 。

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醋就不用说了，这是一种普通的调味品，即便用醋泡花生，吃进去的促也没有多少，更谈不上什么功效而言 。所谓的醋能软化血管，那是对醋的美好想象，醋能促进食欲，促进消化腺分泌，能起到一些杀菌作用这倒是真的 。至于其他，恐怕除了调味，也没有什么了 。
醋泡花生，主角在于花生 。看看花生吧！我们可以用花生来榨油，生的花生中脂肪含量高达44%，炒花生高达48%以上 。看看这含量，想想也和降血糖，降血压，降血脂没什么太大关系 。如果摄入量过多，恐怕还有增长体重的风险，反而会促进血压，血脂，血糖的升高 。
话说回来，花生本身并不zhi疗三高，也并不能导致三高 。关键在于量！对于花生这类坚果，无论是醋泡，水泡，还是盐泡，关键在于控制摄入的总量 。一般情况下，建议普通人每天摄入花生这类坚果的量在10g左右为好，太多了，会增加能量的摄入，带来脂肪的负担 。10g花生，大概就是一小把的样子，其他的坚果10g左右也都大约是一小把，超过一小把，几乎都超量了 。
对于三高疾病的预防，关键在于良好的生活方式和平衡的膳食模式 。众多食物中，有一些食物确实营养价值比较高，也值得推荐，但是一旦摄入过量，那反而过犹不及 。营养不能够变了一堆“什么好？”“什么不好”这样一堆对某个食物的对其，排开膳食结构谈食物都不科学 。
就像之前流行“南瓜降血糖”“苦瓜降血糖”一样，然后又开发了如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜饼干等一系列产品，不但不能降血糖，多吃反而适得其反，加重病情，要命 。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养zhi疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部
自己做的梅子醋泡花生黑豆可以么？可以一起食用的 。
醋泡黑豆除了能降压，对视力下降、zhi疗慢性疲劳、肩膀酸痛、高胆固醇也很有功效 。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防zhi心血管疾病的保健食品 。
醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语 。这个黑豆，其实就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补 。久服，好颜色，变白不老” 。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等 。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了 。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余” 。
醋泡花生食品用料，主料：花生米、山西老陈醋，辅料：香油、小葱等 。用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
白醋泡生花生吃有什么好处酸性的主要是起到软化血管的作用，花生本身就具有一下作用：
花生中的维生素K有止血作用 。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。

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