正确吃红薯也有讲究 ， 一是要注意一定要蒸熟煮透 。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏 ， 难以消化 。再者 ， 红薯中的气化酶不经高温破坏 ， 吃后会产生不适感 。二是要注意 ， 食用红薯过量或不合理时 ， 会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等 。所以食用不宜过量 ， 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
红薯的不足之处 ， 是缺少蛋白质和脂质 ， 但是今天人们生活富裕了 ， 已经不再把红薯作为主食 ， 它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充 。比如 ， 把牛奶和红薯同时食用 ， 因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分 。
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