方法：花生两斤，放在吊炉里，加水至花生高度的两倍，加入食盐20克，白砂糖20克，薄荷叶5克，甘草5克 。以果木（枣木或梨木最好）为燃料加热吊炉，果木燃烧无烟且果木香味易渗透到花生中 。控制火候，不时观察吊炉中水位的变化 。待水位和花生相同时开始小火烘干，持续24小时即可 。所谓吊炉-----自制的一种烘烤食物的器具，用一个普通的铁锅，外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，在把里面放有椒盐，外面打了花刀和糖稀芝麻的饼贴上烘烤即可 。

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盐水花生四粒红最正宗的做法？【“家庭吊炉花生”的做法是什么？】主料带皮四粒红1000克 辅料盐20克花椒大料适量水2000毫升 步骤 盐水四粒红的做法步骤11.将花生冲泡几遍，把泥沙洗净 。盐水四粒红的做法步骤22.最好用手一个个捏个小口，这样容易入味也省火，要是怕麻烦不捏也行 。就是要泡的时间久点 。盐水四粒红的做法步骤33.洗好的花生捞出 。盐水四粒红的做法步骤44.放入锅中 。盐水四粒红的做法步骤55.加入清水，盐，花椒大料 。盐水四粒红的做法步骤66.大火煮开，转中火煮四十分钟 。盐水四粒红的做法步骤77.煮好后焖五六个小时，最好过液这样就能入味了 。盐水四粒红的做法步骤88.一次吃不完最好放冰箱冷藏，防止腐坏，尽快食用 。或是一次少煮点 。

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