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【炒马铃薯丝怎么炒好吃？学会这个技巧,清脆爽口,超级下饭!】土豆是一种营养价值非常高的蔬菜，它的含丰富的维生素和矿物质、膳食纤维 。
1、马铃薯中富含优质蛋白质，而维生素C含量很高，还含有大量膳食纤维和钾、钙等矿物质 。
2、土豆中所含的B族维生素对胃肠有收敛作用，能预防大便干燥 。
3、马铃薯中所含的丰富膳食纤维可促进肠道蠕动，防止便秘，降低胆固醇 。
4、土豆营养全面均衡，富含蛋白质和多种维生素，能增强机体免疫功能，延缓衰老 。
5、土豆是低能量食物，常食不会引起血糖值过高而产生胰岛素依赖症 。
6、吃土豆可增强人体对癌症的抵抗力 。
今天给大家带来了一道好吃的炒马铃薯丝的做法：将土豆去皮切成条状放入清水中浸泡一下去除淀粉并清洗干净；将青椒洗净去蒂后切成丝备用……下面一起来看看具体做法吧！
1、锅内放油，油热后放入土豆丝快速翻炒，加入少量清水，盖上锅盖焖熟 。2、加入青椒丝，大火快速翻炒至断生即可 。
4、盛出装盘即可 。
5、非常美味的炒土豆丝就做好了，喜欢就赶紧动手做起来吧！
小贴士：炒土豆丝时，锅内放油，油热后放入土豆丝煸炒至变色捞出，然后再加入清水焖熟土豆片 。
小贴士：土豆去皮后放入水中浸泡20分钟可去除部分淀粉；
烹饪小贴士：将马铃薯切成细丝后，先用清水将表面的淀粉冲洗干净；加入适量清水煮沸后，将土豆丝倒入开水中快速焯烫10秒钟；放入凉水中浸泡20分钟，再捞出沥干水分即可食用 。
2、盛出土豆丝放到碗中备用 。3、热锅热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后倒入青椒丝翻炒至断生 。
4、再倒入土豆丝翻炒均匀 。
5、接着加入少许的盐和生抽调味，炒匀后即可出锅 。
6、这道土豆丝炒制过程不需要太长时间，而且还能保证土豆丝的爽脆口感 。
7、看着就有食欲吧！
8、一盘色香味俱全的爆炒土豆丝就做好了！
3、锅中放适量的油，油热后倒入蒜末炒香后倒入青椒丝快速翻炒几下 。4、放入土豆条快速翻炒几下，加入一勺生抽和一小勺食盐 。
5、最后出锅前撒上适量葱花，这道菜就做好了！
6、土豆中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘；吃土豆可增强人体对癌症的抵抗力；
7、炒马铃薯丝时，不要把锅烧得太热，这样就不会把油溅到身上了 。
8、加入一点白糖能让土豆更鲜更入味 。
9、在翻炒的时候，火不要太大，这样会导致土豆变得不脆了，影响口感 。

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