现如今越来越多的人喜欢自己动手在家烘培各种点心小吃，其中烤制饼干一直都很受大家欢迎，那么问题来了，怎么才能制作出口感酥脆的饼干呢，我觉得需要掌握两个技巧，材料的比例和烤制的温度，下面介绍一款自己比较喜欢吃的家常小饼干 。

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准备食材：低筋面粉150克，2克糖，1克酵母，20克黄油，葱花适量

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制作步骤：
【怎样自做烤箱饼干又酥又脆？】

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1.黄油隔水融合

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2.两克酵母加入60毫升温水溶化

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3.切适量的葱花

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4.150克低筋面粉中加入1克盐，2克糖，1克小苏打，10克奶粉搅拌均匀

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6.加入葱花搅拌均匀

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7.分三次加入融化好的酵母

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8.加入融化好的黄油

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9.揉成光滑的面团后加入熟芝麻，再揉匀

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10.将面团擀成薄饼，尽量擀的薄一些

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11.烤盘上铺油纸将面饼铺在上面，找一个瓶盖在面饼上压出喜欢的形状

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12.在饼干坯上用叉子扎一些小眼排气
13.烤箱预热后将饼干坯放入烤箱中，上下火170度烤15分钟
14.香葱小饼干完成
总结：这样做出的饼干酥脆可口，有淡淡的葱香，放入密封罐中可以保存2至3天，非常适合在家制作，喜欢的话，快去试试吧！

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