好了 ， 这道外酥里软的燕麦发面饼就做好了
二、2菜1.莴笋莴笋又称莴苣 ， 主要食用的是它的茎部 ， 它的膳食价值很高 ， 对促进骨骼发育和抵御痛风 ， 不管是老人小孩都可以多吃 ， 而且现在正是莴笋正鲜嫩的时候 。
推荐食谱：莴笋炒肉片

1.准备食材
削皮的莴笋一根 ， 改刀切成菱形片 ， 红椒一个切成菱形片 ， 猪瘦肉一块 ， 切成均匀的薄片 ， 放入盆中 ， 小葱一根切成段 ， 生姜一小块切成姜片 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 一起放入盆中备用 。

接下来把肉片腌制一下：盆里加入食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒各适量 ， 用手抓匀 ， 再倒入半个鸡蛋清 ， 顺一个方向拌匀 ， 再加入玉米淀粉抓拌均匀 ， 最后加入植物油 ， 防止肉片粘连 ， 放在一边腌制10分钟 。
2.食材焯水
锅中烧水 ， 加入食盐入底味 ， 再加入少许植物油 ， 水开后 ， 下入莴笋和红椒 ， 焯水30秒关火捞出 。

3.开始烹饪
另起锅添入食用油 ， 油温4成热时下入腌好的肉片 ， 等肉片定型变色以后 ， 倒出控油 ， 锅中再添入少许食用油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 倒入肉丝翻炒 ， 再倒入莴笋和红椒 ， 开大火快速翻炒30秒 。

4.开始调味
加入食盐2克 ， 鸡精2克 ， 白糖1克提鲜 ， 继续翻炒均匀 ， 烹入生抽5克提鲜 ， 翻炒几下勾入水淀粉 ， 起锅前淋入少许明油 ， 简单翻炒几下 ， 美味即成 。

2.四季豆四季豆性甘 ， 微温 ， 有调节脾脏 ， 祛湿的作用 ， 脾虚的人可以时常吃点 ， 有助于体内湿气的排出 。
推荐食谱：干煸四季豆

1.准备食材
四季豆一把 ， 先择去头尾和上面的老筋 ， 再切成斜片 ， 放入盘中备用 ， 青椒一个 ， 先对半切开 ， 去掉内瓤 ， 再切成青椒丝 ， 放入盆中 ， 红椒半个切成红椒丝 ， 和青椒放在一起 ， 用来配色 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 放入盆中 ， 再放入几粒红干椒备用 。

2.食材焯水
起锅烧水 ， 加入一勺食盐 ， 再加入少许植物油 ， 增加食材的亮度 ， 水开后 ， 下入四季豆 ， 用勺子连续搅动 ， 使食材均匀受热 ， 焯水一分钟 ， 倒出控水 。

3.开始烹饪
另起锅添入少许食用油 ， 倒入蒜片和红干椒爆香 ， 炒出香味以后 ， 倒入青红辣椒 ， 快速翻炒 ， 把辣椒炒至断生后 ， 倒入四季豆 ， 快速翻炒30秒 。

4.起锅调味
加入食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 白糖1克 ， 胡椒粉1克 ， 生抽5克 ， 继续翻炒化开调料 ， 15秒后即可关火起锅装盘 。

三、2肉1.鱼肉推荐食谱：清蒸鲈鱼

1.准备食材
新鲜的鲈鱼一条 ， 先刮去鱼鳞 ， 清洗干净 ， 用筷子分别插入鱼鳃的两侧 ， 用手扭动几圈 ， 去除鱼鳃和内脏 ， 然后从背部改刀 ， 切开鱼身两侧 ， 把鲈鱼再清洗一遍 ， 然后放入盘中备用 。

大葱两段从中间切开 ， 生姜一块切成姜片 ， 再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面 ， 这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀 。

准备大葱半根切成葱丝 ， 生姜一块 ， 切成姜丝 ， 红椒半个切成细丝 ， 一起放入盆中 ， 用来配色 ， 加入适量清水 ， 使葱姜丝吃起来口感更脆 。

2.开始蒸制
起锅烧水 ， 放上篦子 ， 盖上锅盖 ， 开大火把水烧开 ， 水开后放上鲈鱼 ， 在鱼身上淋上少许料酒去腥 ， 盖上锅盖 ， 开中火连续蒸8分钟 。

时间到了取出蒸好的鲈鱼 ， 控去盘中多余的汤汁 ， 放入另一个盘中 ， 用筷子捡出葱段和姜片 ， 放上泡好的葱姜丝和红椒丝 ， 撒上少许香菜备用 。

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