家常酱大排骨整根怎样做？ _经验常识

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家常酱大排骨整根的做法大排骨是家常菜中的一道经典菜品，其肉质鲜嫩多汁，口感香甜，深受人们的喜爱。而酱大排骨则更是一道美味的佳肴，其口感酱香浓郁，回味无穷。今天，我们就来分享一下家常酱大排骨整根的做法。
材料准备1. 大排骨1根（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
【家常酱大排骨整根怎样做？】4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
10. 花生油适量
步骤详解1. 首先，将大排骨清洗干净，放入锅中加入适量的清水，加入葱姜蒜，料酒，煮开后撇去浮沫，然后将大排骨捞出放入冷水中浸泡10分钟左右，这样可以让大排骨更加鲜嫩。
2. 将大排骨取出，沥干水分，然后用刀在排骨上划几刀，这样可以让酱汁更容易渗透入排骨内部，提升口感。
3. 然后，将锅烧热，倒入适量的花生油，将大排骨放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 接着，将锅中留下的油倒入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和水，搅拌均匀成酱汁。
5. 将煎好的大排骨放入锅中，倒入酱汁，用中小火煮至汤汁收干，大排骨表面呈现出酱红色即可。
6. 最后，将大排骨整根装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可享用美味的酱大排骨。
总结家常酱大排骨整根的做法简单易学，口感香甜可口，是一道深受人们喜爱的美食。在制作过程中，需要注意掌握好煮排骨的时间，让排骨更加鲜嫩多汁，同时也要注意掌握好酱汁的比例和火候，让大排骨入味，表面呈现出酱红色。希望大家能够尝试制作这道美味的家常酱大排骨整根，享受美食的同时，也能够感受到家的温暖和幸福。

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