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家常菜红烧牛肉的做法

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红烧牛肉是一道家常菜 ， 其味道鲜美 ， 营养丰富 ， 非常适合家庭日常食用 。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味的红烧牛肉 。
准备材料

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制作红烧牛肉所需的材料有：
1. 牛肉：500克
2. 姜片：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 盐：适量
9. 八角：适量
10. 桂皮：适量
11. 花椒：适量
12. 水：适量
步骤

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1. 将牛肉切成大小适中的块状 ， 放入锅中 ， 加入适量的水和料酒 ， 大火烧开后转小火煮20分钟左右 ， 去除浮沫 ， 捞出牛肉备用 。
2. 锅中倒入适量的油 ， 加入姜片和大葱炒香 。
3. 将煮好的牛肉放入锅中 ， 加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、花椒等调料 ， 翻炒均匀 。
4. 加入适量的水 ， 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右 ， 至牛肉变得酥软入味 。
5. 最后根据个人口味调整味道即可 。
小贴士

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1. 切牛肉的时候要注意刀工 ， 尽量保持块状 ， 这样可以让牛肉更加入味 。
2. 在煮牛肉的时候要去除浮沫 ， 这样可以让牛肉更加干净卫生 。
3. 在加入调料的时候要注意分量 ， 尤其是冰糖的分量 ， 过多会影响口感 。
4. 炖煮的时间要根据牛肉的大小和韧性来决定 ， 炖得时间过长会导致牛肉变得过于烂糊 。
结尾

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【学会这个家常菜红烧牛肉的做法，让你的餐桌更丰盛！】制作红烧牛肉虽然看似简单 ， 但是要想做出口感鲜美的红烧牛肉还是需要一定的技巧的 。希望以上的步骤和小贴士能够对大家有所帮助 ， 让你的餐桌更加丰盛！

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