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腐乳肉的做法及配料

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腐乳肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是味道鲜美，口感酥软，而且制作过程非常简单，适合家庭厨房的小伙伴们尝试 。下面，我们就来详细了解一下腐乳肉的做法及配料 。
所需材料

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1. 瘦猪肉500克
2. 腐乳3块
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
5. 淀粉适量
6. 食用油适量
步骤一：准备食材

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首先，我们需要将猪肉切成小块，大小可以根据个人口味来定，但是一定要保证大小相同，这样烹饪时才能均匀受热 。然后，将葱姜蒜切成末备用 。最后，将腐乳压成泥备用 。
步骤二：腌制猪肉

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将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀后加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟左右 。
步骤三：炒制腐乳肉

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将腌制好的猪肉放入锅中，用中火煸炒至变色，然后加入葱姜蒜末继续煸炒 。接着，加入适量的清水，煮开后放入腐乳泥，搅拌均匀后盖上锅盖，煮10分钟左右 。
步骤四：调味

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煮好的腐乳肉中加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，根据个人口味调整，搅拌均匀后煮2分钟即可出锅 。
步骤五：装盘

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将炒好的腐乳肉盛入盘中，撒上适量的葱花即可 。
总结

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【学会腐乳肉的做法及配料】腐乳肉的做法非常简单，只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行烹饪即可 。腐乳肉的味道鲜美，口感酥软，是一道非常适合家庭厨房的美食 。希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣 。

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