由此可见,GAA 可以调节肌酸的生成量继而在能量代谢中发挥重要的调节作用 。研究发现,GAA 是合成肌酸的直接前体物质,肌酸是新陈代谢中重要的暂时储存能量的场所,肌酸和磷酸肌酸的转化过程是一个供能过程,因此,添加GAA 能为细胞的能量代谢提供关键物质,并改善肌肉、脑组织中的能量需求 。
2 GAA 在猪、鸡等单胃动物日粮中的饲用功效
2.1 日粮添加GAA 在调节机体肌酸和磷酸肌酸水平中的作用
Murakami 等在肉用种鹌鹑日粮添加0.06%~0.24% 不同剂量GAA,发现鹌鹑蛋中GAA 呈线性升高,并可以提高孵化后仔鹌鹑肌肉GAA 含量,继而表明添加GAA 可以提高繁殖性能与鹌鹑后代肌肉中肌酸含量 。He 等研究发现,在1~42 日龄肉仔鸡日粮中添加0.06%~0.12% 4 个不同剂量GAA 可提高肉鸡日增重与饲料效率(G:F),并可线性提高血浆和肾脏中肌酸含量,而肝脏中GAA 与肌酸含量则出现下降 。此外,Zhang 等通过在夏季热应激条件下给28 日龄肉鸡添加0%、0.06% 和0.12% GAA,连续饲喂14 d,发现0.12% 剂量组肝脏中SAH 含量与GAMT 活性增加,肌肉中肌酸转运体mRNA 的表达增加,肉仔鸡肌肉中肌酸和磷酸肌酸的含量提高,改善了由运输造成的能量消耗 。上述研究表明,在鹌鹑以及正常或者热应激条件下的不同日龄肉鸡的日粮中添加0.06%~0.12% GAA 可以提高机体肌酸与磷酸肌酸含量,继而改善能量代谢水平 。
2.2 GAA 对猪、鸡生长性能的影响
日粮中添加GAA 对猪、鸡等单胃动物的促生长作用首先与GAA 参与机体组织蛋白质合成代谢直接相关 。通过日粮补充GAA 可以减少精氨酸和甘氨酸在机体内的分解,促进这些氨基酸更有效参与机体蛋白合成,继而表现出促生长作用 。其次还可能与GAA 本身的生理调节功能有关,如GAA 可以刺激类胰岛素生长因子IGF-1 的分泌,从而改善生长性能 。此外,日粮添加GAA 还可以促进γ - 氨基丁酸的分泌,从而促进下丘脑分泌促生长激素释放激素,并进一步促进腺垂体分泌生长激素,促进动物的生长 。
2.2.1 GAA 对猪生长性能的影响
GAA 作为新型饲料添加剂,在哺乳仔猪、保育猪、生长猪和肥育猪的研究报道中出现较多 。Mendon?a 等研究发现,在妊娠母猪日粮中添加0.1% GAA 对母猪及仔猪的生长性能没显著影响 。而Jayaraman 等研究表明,0.12% GAA 可以提高断奶仔猪的日增重和G:F,在屠宰前60 d 日粮中添加0.12%GAA 可以提高育肥猪出栏体重 。李洁蕾等研究发现,日粮添加0.06% GAA 对保育猪的采食量无显著影响,但可提高其平均日增重和G:F 。He 等在180 头初始体重为53 kg 育肥猪前期日粮中分别添加0%、0.015%、0.03%、0.06%、0.12% GAA 可线性提高G:F,且0.03%GAA 剂量组饲料转化效率达到最大(0.35) 。赵元等在初始体重70 kg 育肥猪后期日粮添加0%~0.15% 4 个不同剂量GAA,发现育肥猪出栏体重、日增重及G:F 显著增加 。Li 等研究发现,日粮添加0.1% GAA 与添加0.8% 一水肌酸均具有提高育肥猪平均日增重的效果,且GAA 效果更明显,GAA 还可提高育肥猪采食量 。上述研究结果表明,日粮添加GAA 对猪采食量影响不大,但对日增重和G:F 具有明显改善作用;GAA 作用效果在妊娠母猪和哺乳猪日粮中效果不明显,但当添加GAA在0.05%~0.15% 时,断奶、保育和生长育肥猪作用效果更明显 。这些结果提示添加适宜剂量GAA 在促生长与改善G:F 方面具有明显的促进作用 。
2.2.2 GAA 对家禽生长性能的影响
家禽生长速度快,生长周期短,对日粮中能量要求更高,近年来有关GAA 在肉鸡上饲用效果研究报道较多 。有研究表明,在雄性爱拔益加肉仔鸡全期日粮中添加高剂量GAA(0.06%)时,可不需要额外添加蛋氨酸(Met),并发现在后期(22~42日龄) 日粮添加GAA 可以强化Met 饲用价值,并表现出更高的促生长作用 。?enesiz 等研究发现,当日粮能量水平较低时会导致雄性Rose 肉鸡体重和G:F 降低,而补充0.06% GAA 则能显著增加体重和G:F 。Majdeddin 等研究发现,在25~42 d 雄性Rose308 肉仔鸡日粮中添加0.06% GAA能获得最大的平均日增重和G:F,但在日粮Met 含量过低或过高时,添加高剂量GAA(0.12%)则会对肉鸡的生长性能产生负面影响 。而Tossenberger 等研究表明,添加 0%、0.06% 和0.6%GAA 对肉鸡日增重无显著影响,但在0.6% GAA 时可以提高G:F 。DeGroot 等研究发现,日粮中添加精氨酸(0%、0.16%)可以增加15 d 及22 d 肉鸡的体重,而添加GAA(0%、0.06%、0.12%)则有利于提高体增重,添加精氨酸或GAA 均能提高G:F 。李子平等研究发现,在热应激状态下,当添加0.05%GAA 正常蛋白水平时肉鸡日增重和G:F最高 。日粮中GAA 添加剂量为0.06%~0.12% 对肉鸡具有明显促进作用,该剂量范围与欧盟规定肉鸡的GAA推荐添加量基本一致 。
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