根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经 。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表 。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物 。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物 。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品 。
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用 。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰zhi痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康 。
另：
日本伊藤园公司不久前通过与京都大学农业研究所的合作研究发现：茉莉花茶的茶香有镇静作用，能提高人的工作效率 。
研究小组以10名21～36岁的男性或女性为研究实验的对象，实验结果说明了茉莉花茶的这一实验结果 。在此实验结果中已经确认的是：其茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用及镇静效果 。研究认为，在紧急需要的情况下，通常经提取而成的高浓度茉莉花茶茶香味在嗜好的基础上，对情动系统的镇静效果大，而且只对嗜好性高的人有镇静效果 。此外，如茶香味浓度低，因嗜好性不同，对情动系统的影响小 。这就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香气成分的生理作用较大 。研究的最终结论是，茉莉花茶的茶香味对不同人群在生理和心理上都有镇静效果 。
日本琦玉县立癌症研究所研究员菅沼雅美领导的研究小组证实，如果绿茶与防癌药物一起喝，便可以使疗效提高2－7倍 。据说，如果每天喝10杯绿茶效果会更明显，能减少防癌药物的副作用 。
????据研究，茶的主要成分EGCG等儿茶素类物质具有抑制癌细胞
增殖的效果 。
????菅沼等人将美国验证有抑制癌细胞增殖作用的预防药物和绿茶一起服用，证实具有杀伤肺癌细胞的效果 。他们在预防大肠癌的药物“斯林达克”中加入EGCG，视浓淡情况可使疗效提高3－7倍 。将EGCG加入预防乳腺癌药物“它莫西芬”中可使疗效提高2倍 。
【绿茶和红茶的功效 对于不同的绿茶，在对人体的功效上有哪些区别？】????据说，要想提高疗效 。一天需要喝绿茶10杯（大约1000毫升）左右 。这些防癌药物主要具有利用其抗炎效果阻止遭破坏的基因的细胞癌变的作用 。
????菅沼说：“喝绿茶有助于减少服用zhi疗胃溃疡和血栓等疾病的药物的副作用 。多喝绿茶的人肯定有很强的防癌能力 。”
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????老人饮食保健新解〖《健康报》97年12月20日报道〗
????绿茶抗衰老 。美国学者新近研究指出，绿茶可延缓心脏病或癌症的发生 。因为它含有大量的防老化剂，在保护人体细胞和遗传物质脱氧核糖核酸免受癌症、心脏病及其它致命疾病的危害方面，绿茶比维生素C有效100倍，比维生素E有效25倍 。
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????日本－项研究证明〖《科技日报》1998年12月21日报道〗
绿茶可防流感
????最近，日本昭和大学医学系岛村忠胜教授等通过研究证实绿茶对流感病毒的感染有抑制效果，常饮绿茶可预防流行性感冒 。流感病毒的感染是通过病毒表面的凸起完成的 。当病毒进入人体后，病毒表面的凸起就会附着在人体健康的细胞上，而被感染的细胞达到一定数量时人就会患感冒 。绿茶中含有一种茶酸，这种茶酸是聚苯酚的一种 。聚苯酚也是红葡萄酒的一种成份，对人体大有裨益，因此名声大噪 。这种茶酸味道发涩，绿茶中含量很大，当它遇到流感病毒时能和病毒表面的凸起结合，这样就抑制了病毒对健康细胞的感染 。

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