#暖暖的胃道#韩国人为什么这么喜欢吃烤肉？ _经验常识

提到韩国料理，人们脑海里首先出现是泡菜米饭大酱汤，这几样菜品虽然是韩国常见的料理，但是，也不能忽视了韩国料理中占有重要地位的韩式烤肉。

文章插图

文章插图
韩式烤肉不同于中国的烧烤和巴西、欧洲等地的烤肉。韩餐的烧烤严格讲应该是一种“煎肉”：用电磁灶或厚铁锅，先在上面刷薄薄的一层油，然后把牛排、牛舌、牛肠及生鱼片等放在上面。片刻之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，加上肉在上面“滋滋”冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。

文章插图
【#暖暖的胃道#韩国人为什么这么喜欢吃烤肉？】

文章插图
韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、牛大肠、牛小肠、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的常见原料，尤以烤牛里脊和烤牛排最为出名。其肉质鲜美爽嫩，每一个品尝过烤牛肉的人都会津津乐道。

文章插图

文章插图
在韩国吃烤肉，价格并不高，人均50——100元就能吃到不错的烤肉。贵的是韩国国产的韩牛肉，据说，这是进口的牛和韩国的牛交配产下的牛，根据所需肉部位不同，这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。更有甚者，和日本的和牛类似，有的牛在养育时，要每天喝啤酒、听音乐，还要接受专门的按摩。韩国烧烤选料的严格和高标准绝对是真实的。
关于韩国烤肉，历史来源也很有意思。古时候士兵外出打仗，身上会尽量多带一些刀剑盾牌之类的武器，这样的话，就不能带太多的炊具，随身口粮不足，杀马匹吃生肉不利于消化。于是，士兵们就用金属制造的盾牌或者头盔放在火堆上面，把肉放在盾牌上烤熟，烤出来的肉味道很鲜美，再后来士兵外出打仗便延续了这种方式，经过不断的演变和传承，慢慢的发展成为了今天的韩式烤肉。
韩国烧烤好吃的秘诀在于酱汁。烤肉前会有事先调制好的酱汁腌制生肉，肉烤好后，也要蘸另外的酱料。每种酱汁都是由十几种调料精心配制而成，口味甜中带酸、清新爽口、味道醇厚、回味无穷。好吃不贵，韩国人当然爱吃烤肉了。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。