什么是铅中毒铅中毒是一种重金属中毒，它是通过呼吸道吸入粉尘后，呼吸道中的吞噬细胞将其带入血液或者经消化道食入后带入血液引起的而引起烦躁易怒、食欲降低、腹绞痛等症状等一系列症状的中毒现象 。
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经常食用什么容易引起铅中毒虽然大人会有意识避开某些含铅高的环境或者物品，但未曾认识到多种食物的含铅量较高食用后容易引起铅中毒 。含铅高的食物一般包括：松花蛋、薯片、爆米花、罐头食品，另外近海的海产品，受到环境的污染含铅量也较高 。
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生活中的铅来源除了饮食中有些食物的含铅量高以外，我们在日常生活中也要注意避免高铅含量的环境 。例如：汽车尾气、空气污染、室内吸烟、家庭装修、蜡笔及水彩笔、质量不过关的铅笔及彩皮书、喷漆玩具、质量低劣的爽身粉或痱子粉、颜色鲜艳的奶瓶、彩色餐具 。
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多吃排铅的食物在我们现在生活的环境或者饮食中，很难避免吸入一些铅物质，我们可以通过食用一些排铅的食物达到减少体内铅物质的含量 。这些食物一般包括：高纤维食物如蔬菜，富含果胶及海藻胶的水果和海带;高蛋白饮料如牛奶和豆浆 。还可以摄入含锰（核桃，大麦，荞麦，全麦，干质豌豆）或者含维生素B的食物来中和铅元素，帮助排除体外 。
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铅中毒的食疗方牛奶用量：鲜牛奶每日250~750毫升 。功效：营养丰富，牛奶中的蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，从而减少体内对铅的吸收 。
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猕猴桃用量：猕猴桃每日2~3个 。作水果食 。猕猴桃汁，每日饮100~200毫升 。注意：猕猴桃性寒，脾胃虚寒或胃病者不宜多食 。多食冷脾胃 。功效：生津止渴、消滞，补充大量维生素C 。维生素C与铅结合成溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外 。
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凉瓜黄豆排骨汤食材：凉瓜300克，黄豆25克，排骨200克，生姜2片 。制法：凉瓜去瓢切片，排骨斩件飞水去肉腥味 。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时，以盐调味，便可食用 。功效：养阴益气，清热解毒，驱铅
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海带猪腱汤【经常食用哪种食物容易引起铅中毒,经常食用什么容易引起铅中毒,含铅最高的东西】食材：用量：海带50克，猪腱肉150克制法：海带浸泡洗净切丝，猪腱肉切2块，飞水去肉腥味 。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时，以盐调味，便可食用 。功效：益气清热，软坚散结，利水，驱铅 。
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