螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗【螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗,螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能吃吗】没有寄生虫了 。螃蟹是生活在水中 ， 以水生小生物、水草及腐烂的动物为食 ， 身体里面含有大量的细菌和淤泥 ， 再加上水中的寄生虫众多 ， 导致螃蟹非常容易感染寄生虫 ， 一般螃蟹里面的寄生虫主要是血吸虫 ， 也就是卫氏并殖吸虫寄生 ， 这种寄生虫不耐高温 ， 100摄氏度高温蒸煮只需几分钟就能杀死寄生虫 ， 不过对于较厚肉里的寄生虫 ， 像福寿螺等螺类、螃蟹等有壳类的体内寄生虫 ， 由于中心温度升温较慢、时间较长 ， 一定要高温持续足够时间才能够杀死寄生虫 ， 一般保持沸水蒸15分钟后可达到杀死寄生虫的目的 。
螃蟹蒸多长时间最好吃根据螃蟹的大小确定蒸制时间达到的味道最佳 。不同的螃蟹其大小各有差异 ， 有的螃蟹只有3两大 ， 而有的则一斤左右重 ， 不能采取同一时间标准蒸 ， 否则大的螃蟹会蒸不熟 ， 可能存在细菌和寄生虫感染的风险；而小的螃蟹蒸久了肉质就会变老变柴 ， 吃后口感干硬 ， 味道有失鲜美 ， 建议：1、一般蒸锅烧开后 ， 3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右 。2、3-4两重的继续蒸12分钟左右 。3、4两以上的继续蒸15分钟左右 。4、往后推依据螃蟹的体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能吃吗冷冻后解冻加热即可食用 。螃蟹蒸熟后可根据个人口味在小碗中倒入适量酱油、醋 ， 蟹肉沾食即可 ， 如果蒸熟的螃蟹吃不完 ， 建议将螃蟹放凉后用保鲜袋装好 ， 扎紧袋口 ， 放入冷冻室 ， 这样可以保鲜1个月左右 。如果能在3-4小时内吃完的话 ， 螃蟹放入密封的保鲜盒里 ， 置于冰箱冷藏保存也是可以的 ， 要记得无论是冷藏或冷冻保存的螃蟹 ， 都最好是加热后再食用 ， 更利于身体健康 。
螃蟹蒸熟了能放多久根据保存环境决定 。1、如蒸熟了的螃蟹放在常温下 ， 温度在30度左右的话 ， 敞开保存不能超过2小时 。2、将蒸熟了的螃蟹放在温度20度左右的环境中 ， 敞开保存能放3-4小时 。3、如蒸熟了的螃蟹放在冰箱冷藏室密封保存 ， 温度在3-10之间 ， 可以放6-8小时 。4、若是放冷冻层保存的话 ， 由于温度过低 ， 细菌无法滋生和繁殖 ， 能放1个月以上 。

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