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青椒炒茄子怎么做好吃又简单
材料准备

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• 茄子：2根
• 青椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 油：适量

步骤

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1. 将茄子洗净，去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味 。
2. 将青椒洗净，去籽，切成小块 。葱姜蒜切末备用 。
3. 将茄子捞出，沥干水分 。锅中倒入适量油，烧热后将茄子放入锅中煸炒，煸炒至茄子表面微微焦黄，炒熟后盛出备用 。
4. 同样的方法，将青椒放入锅中煸炒，煸炒至青椒变软，炒熟后盛出备用 。
5. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入煸炒好的茄子和青椒，加入适量盐、生抽、料酒、糖，翻炒均匀即可 。

小贴士

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• 茄子去皮后，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味 。
• 茄子和青椒都要先煸炒至表面微微焦黄，这样可以让它们更加香味浓郁 。
• 在翻炒的过程中，可以适量加入一些水，这样可以让茄子和青椒更加入味 。

总结

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【简单又美味！教你如何做好吃的青椒炒茄子】青椒炒茄子是一道简单又美味的家常菜，只需要几种简单的材料和简单的步骤，就可以做出一道口感香软、味道浓郁的青椒炒茄子 。在烹饪的过程中，要注意掌握好火候和调味，让茄子和青椒更加入味 。希望这篇文章可以帮助大家做出一道好吃的青椒炒茄子 。

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