牛尾是牛身上的一个部位，用牛尾熬煮一些汤来喝，就能让身体免疫能力提高，里面所含有的锌元素非常丰富，适当的喝一些牛尾汤也可以让感冒问题恢复的速度更快，制作牛尾汤的方法也非常简单，大家就可以在家里面做一些来吃，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下牛尾汤的功效与作用有哪些 。

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牛尾汤的功效与作用
牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用，牛尾里面的锌元素含量高，所以补锌的效果就会非常明显，能够让身体抵抗能力提高，经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人，就应该适当的喝一些牛尾汤，让感冒恢复的速度更快一些 。
喝牛尾汤还可以补气养血，在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物，对气血不足的人来说就非常适合，它里面含有很多叶酸，维生素b12，维生素b2，维生素b1，对身体健康非常有帮助 。
牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋，就能够让钙质的吸收功能变得更好，也可以让钙质更好的溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些 。

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牛尾汤的营养价值
牛尾汤里面含有很多维生素，脂肪，蛋白质，味道鲜美，胶质成分含量也非常高，筋骨比较多，而脂肪比较少，风味非常不错，能够强健身体，又可以美容养颜，是一种非常健康又有营养的食物，牛尾汤还可以提高身体免疫力，达到补血作用，让代谢的速度提高，营养价值非常的丰富 。

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牛尾汤的吃法
制作牛尾汤需要准备适量新鲜的牛尾，一些胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，牛尾洗干净，然后再顺着骨节剁成小段，剁好的牛尾放到凉水锅里面煮开，把浮沫撇掉牛尾捞出来，锅里面重新加入适量的水，把牛尾放进去，再加入生姜片，用大火煮开再改成小火慢慢的炖煮60分钟，等到牛尾变熟以后就捞到砂锅里面，加入适量的胡萝卜块，西红柿块，用小火慢慢的炖煮，等到胡萝卜软烂以后加一些精盐调味就可以出锅了 。
番茄牛尾汤，需要把牛尾剁成块状清洗干净，然后放到清水里面浸泡60分钟，然后再放到锅中，加入适量的料酒，生姜片焯水，把牛尾的血水腥味去除，然后再把牛尾放到锅中，加入适量的水以及葱段，生姜片，用大火烧开改成中小火炖煮两个小时，洋葱切片，番茄切块，锅里面加入少许的油，烧热以后把洋葱放下去翻炒，盛出来备用，炒锅里面再加入适量的油，把番茄块放下去翻炒，可以适当的加一些番茄酱，牛尾汤熬制两个小时以后就会变成白白的，然后再用小火继续煲一个小时就可以了 。
红焖牛尾，准备一些料酒，洋葱，生姜，大葱，新鲜牛尾，冰糖，老抽，少许八角，香叶，盐，洋葱切块，牛尾冲洗干净，放进锅里面加入适量的清水，盖上盖子用大火煮开以后改成中火，盖子打开继续煮三分钟把火关掉，这样牛尾的味道以及脏东西就能够煮出来，把牛尾捞出来，再用温水洗干净，准备高压锅，里面加入牛尾清水，再加一些八角，香叶，葱段，生姜片，料酒，盖上盖子用大火煮开，再改成小火煮半个小时，把牛尾捞出来，然后就可以准备一个锅加一些油，把冰糖碎放下去，用小火熬制，一定要有耐心，一直熬到冰糖融化成

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