二，黑豆的保健作用
降胆固醇从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的 。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用 。
补肾从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆，他很早就有一个什么认识呢？他认为黑豆是肾之补 。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾 。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏 。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润 。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴 。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少 。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品 。
益脾黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经 。入脾经，他除了有补肾的作用，它还有健脾的作用 。中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用 。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用 。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用 。
祛痰止喘，可zhi咳嗽 。对胃胀，便秘有明显疗效 。
美容功效，抗衰老乌豆的美容功效之延缓衰老！因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的 。李时珍曾经在他的《本草纲目》中，他就讲述过两件事情 。一个是他讲了一个叫李守愚的一个人，他有个习惯，他就是每天早晨起来，吞服27粒黑豆，结果到老了也不衰老 。还有一个叫曾权的人，他的习惯是每天餐后服用三十粒黑豆，结果人到了老的时候，人感觉他还像个中青年一样，所以我们说黑豆它有一个延年益寿的作用 。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有补血养颜的功效 。
在宋朝，文学家苏东坡，曾经在他的书中就记载过一件事情，就是说当时京城宫廷内外少年少女当时为了美容，争吃黑豆的一个场景，非常生动 。所以中医把黑豆美容实际上是早有说法的 。
排毒，减肥乌豆的美容功效之去除痘痘，因为乌豆中的纤维质含量高 。
改善贫血浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状 。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成 。
三，黑豆是否能zhi白发？
从中医角度来说，以色补色，黑豆对乌发有一定作用 。但如果是遗传的，吃黑豆甚至是一些药物可能都不会有什么很好的效果 。
四，注意事项
一般人群均可食用 。
1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
2. 小儿不宜多食 。
3. 黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食 。黑豆叶可zhi血淋，种皮养血疏风 。
4.《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆” 。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食 。
【黑豆对白头发的减少会有帮助吗？】黑豆虽然很好，但一定要注意食用方法和食用对象，否则会得不偿失 。白发的原因很多，有精神、有基因问题，还有是内部分泌的问题 。有一些因素是我们改变不了的，但我们可以改变自己的作息习惯，改变自己的精神状态！有些许白发，也不会影响我们活的自信，活的精彩！

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