面包不知道，我倒是从网上见过用电饭锅做蛋糕的，我自己也试过，挺不错的 。
我现在把贴子转给你（贴子出处 。coam中吃喝栏中）
先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 。
diyi步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水 。
把鸡蛋(三个）清和蛋白分离 。
要想甜，先加盐 。
。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！
再加满满一勺子白糖
用三根筷子开始打蛋白 。
要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖 。继续打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性发泡 。
就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以 。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定 。
在蛋黄里面加2勺糖
再加3勺堆高高的面粉 。
普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
【不用烤箱怎样做出好吃的面包？】在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺 。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的 。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀 。
。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
最后，就成这样样子的糊糊了！
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了 。
这叫预热 。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来 。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来 。
放进电饭锅里，按下煮饭键 。
不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上 。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟 。就可以了 。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧 。
）
这就是成品蛋糕 。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多 。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松 。
（图片复制不上来，你可以去网上看，估计还能看到） 。

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